زائرة
•
الله يعطيكم الف عافية ويمتعكم بالصحه والعافية ان شاء الله اتحفتونااااا خواتي وبنتظاار باقي الاخوات
.
.
الله يعطيج العافية بيكاتشو متابعينج ومنظرين الأخت شام..
وصدق السينمون بطريقتج روعة والصودا ماعرفته الا من طريقتج.. تبارك الرحمن.. جربوها يابنات فعلا يمييييييييييي..
بسالج تسوينها للحين والا خلاص اتقنتيها وكسلتي؟
شكلج مثلي.. أتشطر وبعدين أتكسل!!
سلامي لج..
.
.
.
الله يعطيج العافية بيكاتشو متابعينج ومنظرين الأخت شام..
وصدق السينمون بطريقتج روعة والصودا ماعرفته الا من طريقتج.. تبارك الرحمن.. جربوها يابنات فعلا يمييييييييييي..
بسالج تسوينها للحين والا خلاص اتقنتيها وكسلتي؟
شكلج مثلي.. أتشطر وبعدين أتكسل!!
سلامي لج..
.
.
بيكاتشو
•
هلا المسافره
السينابون خلاص راح وراحت ايامه اصلا حتى محل السينبون ماصرنا نروحله طحنا فيه عدل لين قلنا بس ...الحمدلله والله يديم علينا وعلى جميع المسلمين نعمه يارب
بالنسبه لاختنا شام ارسلها ولا انتوا ترسلون لها ولا كان المفروض ارسلها قبل مااختارها ؟؟ترى ماعرفت؟؟
السينابون خلاص راح وراحت ايامه اصلا حتى محل السينبون ماصرنا نروحله طحنا فيه عدل لين قلنا بس ...الحمدلله والله يديم علينا وعلى جميع المسلمين نعمه يارب
بالنسبه لاختنا شام ارسلها ولا انتوا ترسلون لها ولا كان المفروض ارسلها قبل مااختارها ؟؟ترى ماعرفت؟؟
ام علاء
•
هلا عيونى بيكاتشو شوفيها اذا وافقت واذا لا خبرينى حتى نختار واحده من المرشحات هنا
والله يعطيك العافيه واذا عند اى اسم ثانى اوكى ياقمررررررررررررررررررررر
والله يعطيك العافيه واذا عند اى اسم ثانى اوكى ياقمررررررررررررررررررررر
شام
•
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله , والصلاة والسلام على رسول الله , وآله وصحبه ومن والاه..
لا تقلن أخواتي ابتدأت شام بالخطبة ... :35: لكنني فعلا احببت أن أبدأ بخير ما يفتتح به الكلام
وانا اشكر الاخوات المشرفات على دعوتهن الطيبة وأحييهن على جهودهن الرائعة في منتديات الطبخ حيث أصبح وبحق من ارقى المنتديات في البلاد العربية ...
وأشكر أيضا غاليتي وأختي بيكاتشو - رفيقة الدرب - على ترشيحها لي . ذكر الله تلك الأيام الخوالي بالخير دائما .. أتذكرين بيكاتشو ؟؟
كل يوم أسمع اسمك فوق العشرين مرة في البيت .. هل تعرفين لماذا ؟
هذه أحجيتي وسؤالي لك ...
طيب نأتي الآن للأسئلة وأتمنى من الله عزوجل ان يوفقني للإجابة عنها ..
س1..عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
أعرفكن عن نفسي بأن اسمي شام , أحب هذا الإسم كثيرا لأنه يربطني ببلدي الغالي دمشق الحبيبة , ولو رزقني الله بنتا سأسميها شام أيضا ..
ربة منزل لثلاث أطفال , مغتربة منذ عشر سنوات تقريبا , وأتمنى ان اعود إلى بلدي بالقريب العاجل .. تخرجت من كلية الدعوة الإسلامية وحاولت بغربتي أن أتابع العلم والثقافة وأستغل وقتي بالعلم المفيد بقدر الإمكان ..
أما شام بالمطبخ .. فشام كانت شااااااطرة بل وممتازة , كل من يذوق طبخي يحبه ويثني عليه , ولكن بعد سنين من الغربة وإنجاب الاولاد والإنشفال بمسؤولياتهم . ربما أصابني الملل وابتعدت عن المطبخ قليلا قليلا ..
أحيانا تأتيني الهمة فانوع في المأكولات والحلويات وكذا.. واحيانا نمشي الحيط الحيط ونقول يا رب السترة ..
س2..وجبتك المفضله؟
كل المأكولات الدمشقية العريقة ..
الكبة اللبنية والمشوية , التبولة ,المشاوي وخصوصا اللحمة الشقف , الفروج البروستيد , المسبحة ( الحمص )
س3..طبق تحبين تسوينه كثير ؟
الشاكرية . وهي اللبن المطبوخ مع لحمة وبصل ومقدم بجانيه رز مفلفل .. الكوسا بلبن , ولكن للأسف ليس عندي في المدينة كوسا عربية :06:
س4..متى تعلمتي الطبخ؟
منذ أن دخلت الثانوية , ولكن دخلت المطبخ بجدية وسواعد مشمرة عندما بدأت الكلية .. تحضيرا للزواج ..
س5..موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟
نعم .. أتذكر انني طبخت بامية خضراء , وتعلمن انه يجب قليها قبل وضعها في صلصلة البندورة , ولكني نسيت ووضعتها كما هي خضراء
وعينكم ما تشوف هديك الطعمة
أيضا مرة كنت أريد تسخين الأرز بالبزالية للغداء , فوضعته في المقلاية وأخذت كأس لأضع فيه الماء وأضيفه في الرز , ثم سكبت الماء فوجدت أن فيه بقايا قهوة أمريكية .....:hahaha: والمشكلة أنه ما عندي اكل تاني وزوجي جالس على الطاولة ينتظر..
فاكلنا رز بالقهوة تلك الليلة :39:
س6..يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
نعم إن شاءا لله .. 100%100
س7..سوي طبخه وصوريها لنا؟
ربما أتمكن من ذلك غدا أو ربما لا..
ساتركها على تياسير الله ...
س8..نصحيه توجهينها لطباخات عالم حواء ؟
نصيحتي هي ألا يشغلك الطبخ والنفخ عن مسؤولياتك و أشياء أنفع ..
برأيي أن ست البيت ممكن تطبخ كم طبخة محترمة خلال الشهر , يعني الماكولات الشعبية الصعبة , وباقي الأيام تطبخ أشياء سهلة وسريعة , توفيرا لوقتها وجهدها وصحتها .. وحتى يتعود أهل بيتها على الإعتدال وتقدير طاقة الأم وجهدها ..
س 9..هل تستخدمي الميكرو يف؟
نعم ولكن بحدود ضيقة جدا , أسخن فيه ما لا أستطيع تسخينه على الغاز مثل الحليب والشاي وبعض السناك البسيط
لكن الطبخ لا أسخنه إلا على الغاز
س 10..ما هو رأي أهلك أو زوجك في طبخك ؟
ممتاز .. الحمد لله كلهم يمدحوا بطبخي ويحبونه كثيرا وينتظرون عودتي لدمشق لأطبخ لهم , فاعترض وأقول .. أريد إجازة من الطبخ :27:
س 11..ماهي نوعية الاواني التي تفضلين ان تطبخي بها؟
الأواني البعيدة عن البلاستيك والمواد الجديدة والغريبة
أحب التيفال للرز وأحب طنجرة الضغط والصواني النن ستيك ( لا اعرف نوعيتها ) ولكن لا يلزق بها الطعام ..
س12..ماهي الأكلة التي تحبها عائلتك وأنتي لا تحبيها ؟
السؤال بالأحرى : ما الأكلاااااااااااااااااااااااااااااااات التي أحبها ولا تحبها عائلتي فهي أكثر من أن تحصى ..
كما تعلمن اخواتي أعيش في أمريكا , فلذلك الأولاد هنا يغلبونني كثيرا بالاكل العربي ..:06:
لكن عموما .. احب أكلة الكوسا بلبن ( الشيخ المحشي ) وأهل بيتي كلهم لا يحبونها :06:
س13.. اول طبخه طبختيها ؟؟
منزلة بأسود يعني منزلة ببيتنجان ..
س14..كم مره احترقت الطبخه معاك ؟؟
أوووووووووه .. حدث ولا حرج :35:
لكن أنا أحرق فقط اللحمة عندما اسلقها في طنجرة الضغط وأنساها .. ويمكن اكثر من مرة رميت الطنجرة فلم تعد صالحة للإستعمال
س15.. اول كتاب طبخ اعتمدتي عليه ؟؟
عيون السعادة المنزلية - صفوة زكريا -
مقاديره ممتازة وجائني هدية من خاليت حفظها الله وذكرها بالخير
س16..مين قدوتك بالمطبخ ؟؟
أمي .. حفظها الله وأمد في عمرها
فطبخها طيب , ومقتصدة جدا , والمطبخ يبقى نظيف أثناء الطبخ ..
س17.. تحبي احد يساعدك بالطبخه ؟؟
لا
س18.. اذا خربت عليك الطبخه ايش تسوين ؟؟ ترميها ولا تضطري تاكليها؟؟
حسب .. أنا آكل الطبخة مهما كانت . ولكن اهل بيتي لا
هداهم الله
س 19.. ما رأيك بــ الفكرة لقاء وحـــوار مــع ضيفة شرف عالم حــــواء؟
رائع وممتاز ومشوق ..
بارك الله بصاحبة الفكرة ومنفذي الفكرة ..
س20 مـــيـــن ترشحى بعدك او ممكن تختاري اللي بعدك ..
فتاة شامية صديقتي ورفيقة دربي
س 21 من اي دوله انتي ؟؟
سورية من دمشق الغالية
س 22 وماهي الاطباق الشعبيه المشهوره في بلدك ؟؟؟
الكبب والمشاوي
س 23وماهو الطبق الشعبي الذي ما زلتي تطبخينه وتحبينه ؟؟؟
بصراحة كل طبخي اكلات شعبية , يعني أنا وزوجي نحب الأكل القديم ولا نحب الجديد دائما ..
أطبخ الكبة بجميع انواعها باستمرار والفريكة والحبوب وأبو بسطي وأبو شلهوب :35: أعرف أسماء غريبة والشيشبرك والطاطا برك ,, ولكن كل هذه المأكولات أحبها وأطبخها باستمرار
س 24 اكتبى لنا طبق مفضل من اختيارك ... او من مواضيعك فضلا ؟
هذه الأيام أجد في نفسي ميلا كبيرا لتناول التسقية (فتة الحمص )
ومرة طلبت الغالية عزيزة وصفتها فكتبتها بالمنتدى فلذلك سأكلمكم عنها .
فاسمحن لي أن أقتبس موضوعي هناك وأضعه هنا :
تمنيت أن أضع أطباق أخرى ولكن محرك البحث لا يساعدني الآن ..
س 25 متى كان دخولك لعالم حواء وكيف تعرفتي على المنتدى ؟
دخلت لعالم حواء عام 2000 عن طريق محرك البحث .. كان اسمه منتدى الطبخ العربي وكان صغييييييير جدا ..ووجدت فيه أخوات بتحدثن عن الطبخ والنفخ ووجدت أسماء شدتني : فتاة شامية , وفتاة سورية ,, وعندما تحدثت مع صديقتي فتاة شامية عرفت انها هي بالمتنتدى فتشجعت وسجلت وقتها .. وفقها الله أينما كانت.
سعدت كثيرا أخواتي بالإجابة على هذه الأسئلة الممتعة التي ذكرتني بذكريات رائعة جدا ..
وأنا مستعدة لأي سؤال تطرحنه علي
بارك الله فيكن وجزاكن عني خيرا
الحمد لله , والصلاة والسلام على رسول الله , وآله وصحبه ومن والاه..
لا تقلن أخواتي ابتدأت شام بالخطبة ... :35: لكنني فعلا احببت أن أبدأ بخير ما يفتتح به الكلام
وانا اشكر الاخوات المشرفات على دعوتهن الطيبة وأحييهن على جهودهن الرائعة في منتديات الطبخ حيث أصبح وبحق من ارقى المنتديات في البلاد العربية ...
وأشكر أيضا غاليتي وأختي بيكاتشو - رفيقة الدرب - على ترشيحها لي . ذكر الله تلك الأيام الخوالي بالخير دائما .. أتذكرين بيكاتشو ؟؟
كل يوم أسمع اسمك فوق العشرين مرة في البيت .. هل تعرفين لماذا ؟
هذه أحجيتي وسؤالي لك ...
طيب نأتي الآن للأسئلة وأتمنى من الله عزوجل ان يوفقني للإجابة عنها ..
س1..عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
أعرفكن عن نفسي بأن اسمي شام , أحب هذا الإسم كثيرا لأنه يربطني ببلدي الغالي دمشق الحبيبة , ولو رزقني الله بنتا سأسميها شام أيضا ..
ربة منزل لثلاث أطفال , مغتربة منذ عشر سنوات تقريبا , وأتمنى ان اعود إلى بلدي بالقريب العاجل .. تخرجت من كلية الدعوة الإسلامية وحاولت بغربتي أن أتابع العلم والثقافة وأستغل وقتي بالعلم المفيد بقدر الإمكان ..
أما شام بالمطبخ .. فشام كانت شااااااطرة بل وممتازة , كل من يذوق طبخي يحبه ويثني عليه , ولكن بعد سنين من الغربة وإنجاب الاولاد والإنشفال بمسؤولياتهم . ربما أصابني الملل وابتعدت عن المطبخ قليلا قليلا ..
أحيانا تأتيني الهمة فانوع في المأكولات والحلويات وكذا.. واحيانا نمشي الحيط الحيط ونقول يا رب السترة ..
س2..وجبتك المفضله؟
كل المأكولات الدمشقية العريقة ..
الكبة اللبنية والمشوية , التبولة ,المشاوي وخصوصا اللحمة الشقف , الفروج البروستيد , المسبحة ( الحمص )
س3..طبق تحبين تسوينه كثير ؟
الشاكرية . وهي اللبن المطبوخ مع لحمة وبصل ومقدم بجانيه رز مفلفل .. الكوسا بلبن , ولكن للأسف ليس عندي في المدينة كوسا عربية :06:
س4..متى تعلمتي الطبخ؟
منذ أن دخلت الثانوية , ولكن دخلت المطبخ بجدية وسواعد مشمرة عندما بدأت الكلية .. تحضيرا للزواج ..
س5..موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟
نعم .. أتذكر انني طبخت بامية خضراء , وتعلمن انه يجب قليها قبل وضعها في صلصلة البندورة , ولكني نسيت ووضعتها كما هي خضراء
وعينكم ما تشوف هديك الطعمة
أيضا مرة كنت أريد تسخين الأرز بالبزالية للغداء , فوضعته في المقلاية وأخذت كأس لأضع فيه الماء وأضيفه في الرز , ثم سكبت الماء فوجدت أن فيه بقايا قهوة أمريكية .....:hahaha: والمشكلة أنه ما عندي اكل تاني وزوجي جالس على الطاولة ينتظر..
فاكلنا رز بالقهوة تلك الليلة :39:
س6..يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
نعم إن شاءا لله .. 100%100
س7..سوي طبخه وصوريها لنا؟
ربما أتمكن من ذلك غدا أو ربما لا..
ساتركها على تياسير الله ...
س8..نصحيه توجهينها لطباخات عالم حواء ؟
نصيحتي هي ألا يشغلك الطبخ والنفخ عن مسؤولياتك و أشياء أنفع ..
برأيي أن ست البيت ممكن تطبخ كم طبخة محترمة خلال الشهر , يعني الماكولات الشعبية الصعبة , وباقي الأيام تطبخ أشياء سهلة وسريعة , توفيرا لوقتها وجهدها وصحتها .. وحتى يتعود أهل بيتها على الإعتدال وتقدير طاقة الأم وجهدها ..
س 9..هل تستخدمي الميكرو يف؟
نعم ولكن بحدود ضيقة جدا , أسخن فيه ما لا أستطيع تسخينه على الغاز مثل الحليب والشاي وبعض السناك البسيط
لكن الطبخ لا أسخنه إلا على الغاز
س 10..ما هو رأي أهلك أو زوجك في طبخك ؟
ممتاز .. الحمد لله كلهم يمدحوا بطبخي ويحبونه كثيرا وينتظرون عودتي لدمشق لأطبخ لهم , فاعترض وأقول .. أريد إجازة من الطبخ :27:
س 11..ماهي نوعية الاواني التي تفضلين ان تطبخي بها؟
الأواني البعيدة عن البلاستيك والمواد الجديدة والغريبة
أحب التيفال للرز وأحب طنجرة الضغط والصواني النن ستيك ( لا اعرف نوعيتها ) ولكن لا يلزق بها الطعام ..
س12..ماهي الأكلة التي تحبها عائلتك وأنتي لا تحبيها ؟
السؤال بالأحرى : ما الأكلاااااااااااااااااااااااااااااااات التي أحبها ولا تحبها عائلتي فهي أكثر من أن تحصى ..
كما تعلمن اخواتي أعيش في أمريكا , فلذلك الأولاد هنا يغلبونني كثيرا بالاكل العربي ..:06:
لكن عموما .. احب أكلة الكوسا بلبن ( الشيخ المحشي ) وأهل بيتي كلهم لا يحبونها :06:
س13.. اول طبخه طبختيها ؟؟
منزلة بأسود يعني منزلة ببيتنجان ..
س14..كم مره احترقت الطبخه معاك ؟؟
أوووووووووه .. حدث ولا حرج :35:
لكن أنا أحرق فقط اللحمة عندما اسلقها في طنجرة الضغط وأنساها .. ويمكن اكثر من مرة رميت الطنجرة فلم تعد صالحة للإستعمال
س15.. اول كتاب طبخ اعتمدتي عليه ؟؟
عيون السعادة المنزلية - صفوة زكريا -
مقاديره ممتازة وجائني هدية من خاليت حفظها الله وذكرها بالخير
س16..مين قدوتك بالمطبخ ؟؟
أمي .. حفظها الله وأمد في عمرها
فطبخها طيب , ومقتصدة جدا , والمطبخ يبقى نظيف أثناء الطبخ ..
س17.. تحبي احد يساعدك بالطبخه ؟؟
لا
س18.. اذا خربت عليك الطبخه ايش تسوين ؟؟ ترميها ولا تضطري تاكليها؟؟
حسب .. أنا آكل الطبخة مهما كانت . ولكن اهل بيتي لا
هداهم الله
س 19.. ما رأيك بــ الفكرة لقاء وحـــوار مــع ضيفة شرف عالم حــــواء؟
رائع وممتاز ومشوق ..
بارك الله بصاحبة الفكرة ومنفذي الفكرة ..
س20 مـــيـــن ترشحى بعدك او ممكن تختاري اللي بعدك ..
فتاة شامية صديقتي ورفيقة دربي
س 21 من اي دوله انتي ؟؟
سورية من دمشق الغالية
س 22 وماهي الاطباق الشعبيه المشهوره في بلدك ؟؟؟
الكبب والمشاوي
س 23وماهو الطبق الشعبي الذي ما زلتي تطبخينه وتحبينه ؟؟؟
بصراحة كل طبخي اكلات شعبية , يعني أنا وزوجي نحب الأكل القديم ولا نحب الجديد دائما ..
أطبخ الكبة بجميع انواعها باستمرار والفريكة والحبوب وأبو بسطي وأبو شلهوب :35: أعرف أسماء غريبة والشيشبرك والطاطا برك ,, ولكن كل هذه المأكولات أحبها وأطبخها باستمرار
س 24 اكتبى لنا طبق مفضل من اختيارك ... او من مواضيعك فضلا ؟
هذه الأيام أجد في نفسي ميلا كبيرا لتناول التسقية (فتة الحمص )
ومرة طلبت الغالية عزيزة وصفتها فكتبتها بالمنتدى فلذلك سأكلمكم عنها .
فاسمحن لي أن أقتبس موضوعي هناك وأضعه هنا :
تمنيت أن أضع أطباق أخرى ولكن محرك البحث لا يساعدني الآن ..
س 25 متى كان دخولك لعالم حواء وكيف تعرفتي على المنتدى ؟
دخلت لعالم حواء عام 2000 عن طريق محرك البحث .. كان اسمه منتدى الطبخ العربي وكان صغييييييير جدا ..ووجدت فيه أخوات بتحدثن عن الطبخ والنفخ ووجدت أسماء شدتني : فتاة شامية , وفتاة سورية ,, وعندما تحدثت مع صديقتي فتاة شامية عرفت انها هي بالمتنتدى فتشجعت وسجلت وقتها .. وفقها الله أينما كانت.
سعدت كثيرا أخواتي بالإجابة على هذه الأسئلة الممتعة التي ذكرتني بذكريات رائعة جدا ..
وأنا مستعدة لأي سؤال تطرحنه علي
بارك الله فيكن وجزاكن عني خيرا
الصفحة الأخيرة