ورد الجوري2008 :

ماشاء الله عليك يامبدعة لو سمحتي ممكن تشرحين لنا وظائف هالأدوات خصوصاً الحمرا واللي جنبها لأني دائنا ألاقيها بالسوق ولا أعرف وش وظيفتها :):)

ماشاء الله عليك يامبدعة لو سمحتي ممكن تشرحين لنا وظائف هالأدوات خصوصاً الحمرا واللي...

moonsuhail :

أولا بحب اشكر الغاليه على قلبي ام علاء على الموضوع الاكثر من رائع و كمان الشكر موصول للاخت زهره البنفسج على صاحبة الفكرة و اشكر أختي الغاليه ميمكا لا أختيارها لي :) *عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟ أمراه متزوجه في العشرينات من عمري خريجه برمجه حاسوب ام لطفل الله يحفظه ان شاء الله و يكون من حفظه القران الكريم انسانه بسيطه جدا حساسه متفائله قلبي ابيض و لكن الناس دائما تظن عكس ذالك مدري ليه :( بحب الخير للناس كلهم اكره الكذب و النفاق شخصيه قويه و لله الحمد بالنسبه للمطبخ بحبه جدااااااااااااااااااااااااااااا بس حبيته بعد الزواج مدري ليه لم كنت في بيت الوالد ما كنت اطبخ كثير الا نادر بسبب الدراسه لكن الان اعشق شي اسمه المطبخ بحب اتفنن في كل شي بحب التصميم بالفوتوشوب بحب اعمل اشغال يدويه بس على حسب المزاج *وجبتك المفضله؟ البيتزا و الشيبس و المعجنات بشكل عام و المشويات صارت اطباق خخخخخخخخ *طبق تحبين تسوينه كثير؟ بحب أطبخ واتعلم كل شي بدون استثناء *متى تعلمتي الطبخ؟ تعلمته تعليم قوي بعد الزوااااااااااااااااج لاني تفرغت تمام للمطبخ بعد الانتهاء من الدراسه موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟ لا اذكرها حاليا *يعتمد عليك في الطبخ او لا؟ اكيييييييييييييد و لله الحمد يعني ممكن اني اعمل غداء لقبيله قولوا ما شاء الله :) *سوي طبخه وصوريها لنا؟ حاليا مافي و لكن هذه صوره الزربيان الحضرمي سبق و نزلته في المنتدى *نصيحه توجهينها لطباخات عالم حواء ؟ لم ططبخي اطبخي بنفس ( النفس يعني انك ططبخي و انتي في عقلك ان اهلك راح يحبوا الاكل اكيد ان شاء الله) أكثروا من التسبيح و الاستغفار عند الطبخ *هل تستخدمي الميكرو يف؟ لااااااااااااااااااااااااا *ما هو رأي أهلك أو زوجك في طبخك ؟ على طول اسمع ما شاء الله عليكي طباخه و لله الحمد *ماهي نوعية الاواني التي تفضلين ان تطبخي بها؟ التيفال و البايركس و المعدن *ماهي الأكلة التي تحبها عائلتك وأنتي لا تحبيها ؟ فته بالحليب *أول طبخه طبختيها عملت جاتوه من دوريين و كان في عام 2002 و كان شكله رهيبببببببببببببببببببببببببب داخله قويةةةةةةةةةةة *كم مره احترقت الطبخه معاك ؟؟ لا أذكر بصراحه *أول كتاب طبخ اعتمدتي عليه ؟؟ لا يوجد *مين قدوتك بالمطبخ ؟؟ أمي الله يحفظها كانت طباخه و حاليا عمتي الله يحفظها *تحبي احد يساعدك بالطبخه ؟؟ بصراحه لا بحب اعمل كل شي بنفسي *اذا خربت عليك الطبخه ايش تسوين ؟؟ ترميها ولا تضطري تاكليها؟؟ وليش ارميها وفي ناس تاكلها ( الشغاله مسكينه) *ما رأيك بــ الفكرة لقاء وحـــوار مــع ضيفة شرف عالم حــــواء؟ الموضوع بصراحه روعةةةةةةةةةةةة وكان نفسي اشارك فيه من زماااااااااااااااان بس مااحد رشحني غير كنافه بالبصل و ما أحد بلغني *مــيـــن ترشحى بعدك او ممكن تختاري اللي بعدك .. الاخت الغاليه ام حمودي 500 * من اي دوله انتي ؟؟ اليمن *وماهي الاطباق الشعبيه المشهوره في بلدك ؟؟؟ اللحوح + الشفوت + الحنيذ + بنت الصحن + السبايا + الهريش ووو الخ يتبع >>>>>>>>>>>>..

أولا بحب اشكر الغاليه على قلبي ام علاء على الموضوع الاكثر من رائع و كمان الشكر موصول للاخت...

+2

moonsuhail :

*وماهو الطبق الشعبي الذي ما زلتي تطبخينه وتحبينه ؟؟؟ كلهم مافي احلى من الاكل الشعبي امممممممممم *اكتبى لنا طبق مفضل من اختيارك ... او من مواضيعك فضلا ؟ كبستي التي لااستغني عنها و هذه صورتها اليوم اتغدينا كبسه لذيذه جدا بشهاده الجميع وحبيت اعطيكم طريقتي في عمل الكبسه الذيذه وهي معتمده عندي في العزايم وفي كل المناسبات المقادير نصف كيلو لحمه ضان (بفضل عمل اللحمه على الدجاج بالكبسه لانه تعطي طعم احلى من الدجاج) بصله كبيره مقطعه او مفرومه 6 حبات طماطم احمر بهارات صحيحه ( هيل وقرفه ومسمار وشيبه) زنجبيل اخضر ( وهذا سر الكبسه الذيذ)مااتخلى عنه في اعداد الكبسه ربع كاس زيت وهذا صوره المقادير جيبي قدر وضعي عليه المقادير السابقه ومن ثم ارفعيهم على النار وغطي القدر وحركي بين فتره واخرىحتى يبدا شكل البصل والبهارات و اللحمه يتغير ومن ثم اضيفي عليه 6 حبات طماطم احمر ولو مافي احمر اضيفي 2 ملاعق معجون الطماطم واضيفي الفلفل الاسود والكمون المطحون والملح وغطي القدر وبين فتره واخرى افتحي الغطاء وحركي شوي شوي لحد ماينهرس الطماطم كويس ومن ثم اضيفي على المقادير السابقه الماء وخليه على النار لمده ساعه بمعنى حتى تستوي اللحمه كويس ومن ثم اضيفي عليها الكوسه (3 حبات كو سه)والجزر ويدوب خلي الكوسه بس ربع ساعه وتكون قد بدات تستوي ومن ثم اضيفي عليها الارز المنقوع (ينقع لمده نصف ساعه ) وقلبيه بين المكونات ومن ثم اضيفي لها الماء ويكون الماء مرتفع بمقدار اصبع فقط وبعدين لو احتاج ماء ممكن تضيفي له يتبع >>>>

*وماهو الطبق الشعبي الذي ما زلتي تطبخينه وتحبينه ؟؟؟ كلهم مافي احلى من الاكل الشعبي...

دلال20 :

أختي العزيزة ميمي ممكن تعطينا أفكار مثل طريقتك في عجينة سمبوسة ، تفريز أكل، ديكور ، منيو من إقتراحك المميز ديما، أفكار سحور , لشهر رمضان المبارك الله يبلغنا إياه يا رب و جزاك الله كل خير

أختي العزيزة ميمي ممكن تعطينا أفكار مثل طريقتك في عجينة سمبوسة ، تفريز أكل، ديكور ، منيو من...

+3