طاجن الأرز المعمر باللحمة ********

طاجن الارز المعمر باللحمة
المقادير
2 كوب ارز
لحم مسلوق و(سبق شرحنا فى طبق الفتة)
2 كوب شوربة من بتاعة سلق اللحمة
2 كوب حليب
ملح_ فلفل_ فصين حبهان
2 معلقة كبيرة سمن _ ملعقتان كريمه لبانى
مكسرات حسب الرغبة
الطريقه
يدهن طاجن فخار بالسمن
نغسل الارزجيدا ونصفيه من الماء ونخلطه بالملح والفلفل
ونصف كمية السمن
ثم نضع نص مقدار الارز فى قاع الصينيه
ثم ترص اللحمة فوق الارز وبعدين نحط باقى مقدار الارز
فوق اللحمة بس خلى بالكم مايذدش الارز المحطوط
عن 3/4 الطاجن لان الارز لسة حينفش و حتلاقية طلع لفوق .
ثم بالكبشة حطى الشوربة اللى خلطناها بالحليب فى الطاجن فوق
الارز لحد فوق الارز بحوالى 1 سم
لما نلاقية شرب السائل نتذوقة اذا لقيناة لسة مستواش
نحط شوية من السائل و هكذا و اذا لقيناة استوى نروح
حاطين الكريمة اللبانى على الوش والسمن وندخله تانى الفرن
ونتركه ليحمر من فوق وبعدين نخرجة من الفرن ويترك يبرد قليلا
و يقدم ساخن
و بالهنا و الشفا