طاجن الخضراوات بالزبادي

المقادير :
1 كجم خضراوات مشكلة - قرنبيط - بامية - بطاطس - باذنجان -فلفل اخضر - 1 ثمرة فلفل حار مقطع شرائح - 1 بصلة متوسطة مفرية - 2 فص ثوم مفرى -1/2 ملعقة كبيرة سمن - ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 1/4 ملعقة صغيرة كركم - ملح - فلفل - كمون

التقديم : 3 علبة زبادي ويجمل بـ 2 ملعقة كبيرة كاشونات

الطريقة :
- تجهز الخضراوات وتقطع مكعبات ، يرفع السمن والزيت على النار فى اناء طهو
- تضاف البصلة المفرية وتقلب مدة (2 ق ) يضاف الثوم ويقلب المقدار على نار هادئة حتى يلين ، تضاف التوابل 0
- تضاف الخضراوات المعدة وتقلب باحتراس حتى تلين ، تضاف صلصة ويصب المقدار فى طاجن ويوضع داخل الفرن مع اضافة قليل من الماء او المرق حتى يتم النضج ،
عند التقديم يخفق 3 علب زبادي وتصب فوق الوجه 0