طاجن الدجاج بالبصل و الطماطم

المقادير:
دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة إلى أربع أجزاء
بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة دوائر
فصين من الثوم غير مقطعة
نصف كوب زيت
نصف كوب زيت الزيتون
ملح
بهارات
زنجبيل
زعفران
2 كوب ماء

الطريقة:

- استخدمي الطاجن المغربي إذا توفر.
- ضعي قطع الدجاج في الطاجن ,اضيفي البصل والثوم ونوعي الزيت البلدي و البهارات و الماء.
- ضعي الطاجن على النار لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الطماطم المقطعة , عدلي البهارات حسب الذوق واضيفي القليل من الماء عند الحاجة حتى ينضج الدجاج و الخضار.
- لا يجب أن يكون في الطاجن الكثير من المرق عند التقديم .