طاجن الزيتون بالدجاج واللحم المفروووووووووووووم

طاجن جزائري لديد جدا جدا ==تحتاجي فيه دجاجة او قطع دجاج الي عندك منظفة وتقطرينها من الماء وترشي عليها فلفل اسود وليمون وبرشو وبقدونس وتومة وخليه يشرب التتبيلة ==لحم مفروم الكمية الي تحبي نص كيلو ربعو ما يهم ==بصلة --توم ==زيتون اخضر بدون نواة كزبرة =بقدونس ==البيض هنااختياري ==جزرة =زعفران=ليمون===حضري كفتة اللحم المفروم افرمي عليه كزبرة وشوية توم نص فص وفلفل اسود وشوية كريم وشوية خبز ناشف وصفار بيضة وملح واعجني مليح تم شكلي كرات صغيرة والا اصابع على دوقك==نجي لصوص الابيض حطي في مقلاية واسعة وعميقة او طاجن ادا متوفر شوية زبدة وشوية زيت زيتون وسخنيه حطي قطع الدجاج وشوحيها شوية مع التقليب خرجيها من المقلاة حطيها بصحن وافرمي البصلة والجزرة فرم ناعم وشوحيهم بزيت الدجاج حتى يدبلو ويصير عندك لون اصفر رجعي الدجاج وقلبيه جيدا مع البصل ضيفي ربع ليمونة وفلفل اسود وتوم والزعفران وقلبي مع اضافة الماء شوية شوية خلي الجاج يستوي شوية تكوني غطيتيه طبعا اما الزيتون غليه في شوية ماء حتى تروح ملوحتو شوية وصفيه وخليه على جنب ==== بعده ارجعي لدجاج ضيفي الماء عليه حتى يتغطى لما يغلي صفيه من البصل والجزر وكل الشوائب ورجعي الدجاج على المرق المصفى واضيفي الزيتون والكفتة وغطي وخلي الكل يينضج على نار هادية حتى يستوي الدجاج واللحم وتتحصلي على مرق قليل وطيب طلعي الدجاج من المرق وحطيه بمصفاية وخليه يبرد سخني الزيت بمقلاة وحمريه فيها مع التقليب حطي المرق بصحن وعليه الدجاج وزينيه بالكزبرة اوالبقدونس والليمون ==والبيض==تكوني ماخدة كمية من المرق قبل ما ينشف وتحطيه بقلاية صغيرة وتكسري بيضة وتخلبها تنقلي فيه زي ما تقليها بالزيت وقلبيها على الوجه التاني حت تستوي وكرري العملية على حسب عدد البيض الي تحبي واضيفيه للمرق لتزيين == هده اختياري تقدري تستغني عنه ==احترقلي الدجاج شوية ااسفة=:3_13_12:اوانتظر الاراء :26:لا تبخلن