طاجن السجق بالجبن الموتزاريلا أكلة جميلة ولذيذة جدا
المقادير :
كيلو سجق
نصف كيلو بطاطس
٣ حبات بصل كبيرة
حبة فلفل اصفر وحبة فلفل احمر و ٢ حبة فلفل اخضر
حبة طماطم
جبن موتزاريللا
ملح وفلفل اسود مطحون وزنجبيل مطحون ونصف معلقة السبع بهارات وان لم تتوفر نضع بصل بودر وثوم بودر وبابريكا
الطريقة :
نغلي مياه ونضعها مرة واحدة على السجق كصدمة سريعة ثم ننتشله ونتركه على جنب
نضع البصل المفري على النار في معلقة زبدة ونقلبه ( نشوحه) حتي يصفر ثم نضع عليه السجق ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل النقطع مكعبات ضغيرة جدا والطماطم المقطعة ايضا مكعبات ضغيرة
نقلب الجميع ونضع الملح والفلفل والزنجبيل والسبع بهارات ونقلب جيدا ونتركها قليلا لتنضج
نقطع البطاطس مكعبات صغيرة ونقليها في الزيت ثم ننتشلها ونضعها جانبا
نحضر طاجن الفرن او صينية ونضع في القاع المدهون زيت مكعبات البطاطس
ثم فوقها خليط السجق بالخضروات
ثم جبن موتزاريللا حسب الكمية التي تريدينها
وتدخل الفرن ربع ساعة وبالهنا والشفا
الله يعطيك العافية ويسعدك..