طاجن اللحم البتلو على الطريقة الايطالية ( لذيذ لا يفوتكم )..

المكونات

1 كيلو جراملحم بتلو ,مقطع شرائط
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
2 فص ثوم,مدقوق
2 حبة طماطم,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2-1 مكعب مرقة دجاج
2/11 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/3 كوب زيتون اسود ,او اخضر منزوع البذر مقطع شرائح
1 حبة فلفل اخضر ,مقطعة مربعات صغيرة
1 حبة فلفل احمر ,مقطعة مربعات صغيرة
2/1 كوب بقدونس ,اخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة الطهى يسخن الزيت والزبد فى إناء كبير. يضاف البصل و الثوم و اللحم و يقلب حتى يصير لون اللحم بني.
يضاف الفلفل والطماطم الى الإاناء ويقلب لمدة دقيقتين . تضاف بقية المقادير مع 1 1/2 كوب ماء. تخفض النار و يغطى الإناء ويترك حتى ينضج اللحم تماما.