طاجن لحم الضأن الشتوي الشهي

المقادير:
-كوب فاصوليا حمراء جافة
-كوب فاصوليا بيضاء جافة
-2 كيلو رقبة الضأن مقطعة
-دقيق
- زيت الزيتون
-بصلتان متوسطتان مفرومتان
-3 اكواب شوربة اللحم
-فصان ثوم مدقوق
-كوبان ماء
-قليل من الخل
-ربع كوب صلصة worestershire تباع في السوبر ماركت
-ثلاث عيدان كرفس
-اربع جزرات كبيرة مقطعة
-جزرتان بيضاء ان وجد مقطعة
-كوب بقدونس مفروم
الطريقة:
-ننقع الفاصوليا في ماء طوال الليل و بعد ذلك نسلقها الى ان تنضج و نصفيها من مائها
-في هذا الاثناء نقمس قطع اللحم في الطحين و نسخن الزيت ونحمر قطع اللحم
-في نفس القدر نحمر البصل و الثوم مع مراعاة تقليص كمية الزيت المتبقية
-يضاف اللحم و الشوربة و الماء و الخل و الصلصة و نتركه يغلي و يغطى ويترك لمدة ساعة تقريبا و بعد ذلك تضاف الخضرة و تحرك مع الخليط و تغطى لمدة ثلث ساعة و بعد ذلك تضاف الفاصوليا و يغطى و يترك لمدة عشر دقائق او الى ان تنضج الخضرة و الفاصوليا
-قبل التقديم نضع البقدونس عليه و يأكل مع الارز الابيض

و بالهناء و العافية ...:27: