المقادير :
نصف حبة دجاج بوزن ٥٠٠ غ مقطعة الى قطع صغيرة
حبة كبيرة بصل مقطعة بشكل طولي * عودين بصل اخضر مقطعة الى مربعات
حبتين طماطم مقطعة الى مربعات
بطاطس * جزر * باذنجان * كوسة (بالنسبة لهذه الخضار يظل تقطيعها حسب رغبتك ) زيتون * ليمون مخلل * زيت زيتون
البهارات :
زنجبيل (مجفف) مطحون
كركم * فلفل اسود * ملح * كزبرة وبقدونس
الطريقة :
اول شيء اضع الدجاج في ايناء واتبله ب نصف ملعقة صغيرة كركم و شوية من لب الحامض المخلل و ملح ونصف ملعقة زنجبيل و فلفل اسود وكزبرة وبقدونس وملقعة صغيرة زيت زيتون
بعد مانتبله نضعه جانبا وابدأ بتقطيع الخضار
طبعا اترك البصل والطماطم جانبا
واتبل باقي الخضار في ايناء اضع فيهم نصف ملعقة صغيرة كركم ونصف ملعقة زنجبيل والفلفل الاسود ربع ملعقة او نصفها حسب رغبتك وملح والقليل من الكزبرة والبقدونس والقليييل من الزيت واخلطها عشان تتجانس
وبعد ما ولعت الفحم اضع القصديرة حقت الطاجين
واحط ملعقتين كبار زيت زيتون في الطاجين واحط فيه الدجاج واشوحه شوي واشيله بعدها اضيف البصل وابقي منه شوييية عشان احطه فوق الدجاج خلاص واغطيه عشان ينزل شوي وارشه بقلييل من الملح رشة خفيفة
واضع بعدها حبة ونص طماطم مقطعة واترك النصف الاخر للتزيين واضع الزيتون واترك كم حبة للتزيين
ارجع الدجاج واضع باقي البصل فوق الدجاج وارشه بقليل من الملح رشة خفيفة جدا وابدأ بترتيب الخضار وارشها رشة خفيفة من الكركم والفلفل الاسود والزنجبيل والملح وازينة بالفلفل والقزبرة والبقدونس والليمون المخلل واضع ماتبقى من الطماطم في الوسط واغلق الطاجين واتركه ساعة كاملة ما احط ولا نقطة ماااء لان الخضار بنفسها راح تطلع موية اذا طلعت موية كثيرة حطي ملعقة تحت الغطاء وقفلي عليه ولاتنقصيها ابد حتى لما يستوي وتشوفي ان فيه موية لاتخافي لان لما راح تقدمين الطاجين كل الموية بتنزل .
اترككم مع الصور 👇
وأي استفسار انا حاضرة .
هذا هو الشكل النهائي😊وبالعافية🌸
لاتنسوا تقييم اطباق روح الورد الخمسه المثبته طريقه التقييم في رابط المسابقه الاساسيه