كمية من اللحم المفروم،صدر دجاج مرحي،بيض، بصل ،ثوم،معدنوس،فلفل اسود، ملح،شابلير،فلفل اسود
اولا نقوم بتحضير مرق ابيض يمكن نستعمل العظام المتبقية من الصدر او نستعمل قطع دجاج+بصل مفروم+شوية ثوم+فلفل اسود+ملح+شوية فقط راس الحانوت+شوية مرقرين
نقليهم جيدا ثم نمرق بشوية ماء ونخليها على نار هادئة
من جهة نتبل اللحم المرحي :نضيف له معدنوس+ثوم+بصل+ملح+فلفل اسود+م ك شابلير+ بيضة+شوية عصير ليمون
ونفس اللتتبيلة نعملها للدجاج المفروم
فوق ورق النيلون نمسحه بشوية فقط من الماء ونبسط اللحم المفروم لكي ياتينا سهل
ونبسط الدجاج المفروم على ورق بلاستيكي اخر
نحط اللحم المفروم فوق الدجاج
ونلف ونستعين بالنيلون لتسهيل العملية
ونربط من الجانبين جيدا
ونعيد نغلفه بورق الالمنيوم جيدا ونربط دائما من الجانبين
نحط الرولي في ماء مغلي فوق النار يطيب او في الفرن
من جهة نبسط اللحم المفروم المتبقي والدجاج المفروم ونشكل هلالات بواسطة طابع ونرش شوية فرينة لتسهيل العملية
نحط الاشكال التي عملناها داخل المرقة البيضاء ونخليهم ينضجو وفي الاخير نضيف للصلصة زيتون اخضر مغلي
بعد ما ينضج الرولي نحمره في شوية زيت ونقطعه دوائر
في الاخير نحط الدوائر في طبق التقديم مع الكفتة التي على شكل هلال ونسقيها بالصلصة ونزينها بالمعدنوس والليمون وهذا شكله
لاتنسوني غالياتي من صالح الدعاء ولكن بالمثل
في امان الله:icon29::icon29: