طاجين المغربي

up

رفع

up

لا إله إلا الله محمد رسول الله

السلام عليكم
الطاجين الفخار تقدري تستخدميه على الغاز وما ينكسر ان شاء الله وتطبخي فيه
سوي فيه السمك الدجاج الحم الخظار وتقدري تحظري فيه كمان

اما كيف
قطعي بصلتين بالطول وحمريها شوي بالزيت الزيتون وشوية ثوم وقرفة وحطي حبات طماطم مقطعة ارباع
وبهريها بالكركم والبهار وحطي فوقها السمك والسبانخ ولو عندك فواكهة مجففة مثل الدراق والمشمش
والزيتون والحمص مرة بتجي حلوة

وتقدري تطبخي الكسكسو
خذي بصلتين وقطعيهم بالطول وحمسيها لين تصير ذهبية وحطي فوقهم قطع الدجاج المقطع بدون جلد ومنظف
ملحي وبهري بالكركم والزعفران وباقي بهراتك وحطي اعواد القرفة والثوم وقطعي فوقهم فصوليها طويلة وجزر اصابع بالطول وبازيلاء وحمص مطبوخ من قبل
وعصير طماطم طازة وخليها تستوي على النار نص استواء بعدين كملي عليها باقي الخظار مثل البطاطا وبعدها الكوسة والقرع
في الاخير ورشيها بالكزبرة المفرومة والفلفل الاحمر

سوي كسكسو متوسط في قدر بخار
حطي على حبات الكسكسو زيت زيتون وخليها تندمج بعدين حطي شوية موية وحركيها وخليها على البخار
اذا ماعندك بخار سويها بقدر عادي
حطي زيت زيتون وخليها تندمج وصبي الموية المغلية شوي شوي وحركي وكمان حطي موية مغلية شوي شوي وحركي لحد ماتجي مفلفلة مو معجنة ومستوية
انثري الكسكسو بالطاجين وسوي حفرة من الوسط صبي فيها الخظار والدجاج وزينيها وبس