حبيباتى انا لبيط طلب عدة اخوات طلبوا منى طريقه عمل الطاجين
اولا
كل من تملك طاجين مغربي
لازم قبل استعماله واكد لازم يكون من الطيب مو مطلى او ملون
لان النوع الثانى يصلح للتقديم فقط لان فيه مركبات مضره بالصحه لو تكرر تعرض للنار
وبالنسبه للنوع الاول
لازم قبل الاستعمل
ان يذهن بزيت زيتون
ونحك ليه ضرس ثوم ونعمل ملح وبهار على حسب الرغبه وبصل
ممكن بعد خبز الخبز نحط فى الفرن الساخن بعد اغلاق النار
ولو ما امكن نحط فوق نار البوتاغاز بس تكون مهديه بالمره
راح تلاحظون ان اسود عادى
لان حلاوه الاكل لما الطاجن يكون قديم شوى وبيسود لون عادى
هضرت كثير نجيو لطاجن اليوم
وباذن الله راح اجعلها سلسله
واتمنى مساعده من المشرفات
واى سؤال انا فى الخدمه
اليوم عملت ليكم طاجن دجاج بالبطاطس وممكن تعتمدوا نفس الطريقه بخضار منوعه
بس فى بهارات تختلف على بركه الله
المقادير
نصف دجاجه مغسوله ومرقده
نصف كيلوا بطاطس
بصلتين
فلفل اخضر واحد
ملح
فلفل اسود
زنجبيل
زيت زيتون
زعفران شعره
وزعفران ملون
وضرسين ثوم
وشويه قزبره
حبه طماطم
الطريقه
اولا انا دايما لما اشتري الدجاج اقطع اطراف
وبعد التنظيف
احط ليه ملح وفلفل اسود وقزبره وثوم وزنجبيل وزعفران وحامضه معصوره وفزبره
اخليه ساعتين يتشرب الثوابل
بعدين احط فى صنيه وادفع الفريزر ساعتين
واشيل واحطه فى كيس بلاستك واقفل وعلى الفريور
ولما احب اسويه اخد الكميه لى بدى واطبخها
نيجى للمهم
ناخد الطاجن ودا شكل
ونحط فيه زيت زيتون
ونضيف ليها البصل مقطع
ونضيف ليه كزبره مع ثوم مهروس
وبعدين نضيف الدجاج
ونكون شغلنا النار ولازم تكون هاديه
انا عملت نص دجاجه لان يادوبك انا وزوجى بس
بعدين ناخد البطاطس
ونقطها بالشكل لى تحبونه
ونضيفها للطاجن ونضيف معاها الفلفل الحلو
بعد كدا ناخد بصل اخضر لو توفر ونقطع ونضيفوا للطاجن
مع شويه قزبره زنقطع الطماطم مربعات
ونضيف التوابل لى قبنا عليها
وبعدين نضيف ليه كاس ونص من الماء
ونعلى النار شويه ولما يغلى نحنيها لاقصى درجه عشان مايتحرق ونغطى عليه
لا تكتبوا للموضوع بقيه
:angry2:
فديتك