هذه طريقة طاجين القرنبيط ( الكرنب ) باللحم المفروم
يقطع القرنبيط الي زهرات صغيرة ويغسل جيدا
يوضع ماء في طنجرة على النار حتى يغلي ويضاف اليه ملح
ثم يوضع القرنبيط في الماء لدقائق
يصفي ويترك حتى يبرد
يقطع اللحم ويغسل ويفرم فرم ناعم مع بصل وثوم ويوضع على النار الي ان يجف من الماء ويضاف اليه سمن
ثم يضاف اليه بقدونس او كسبر وملح وفلفل وبهارات ومعجون طماطم ويقلب جيدا
نجهز خلطة لنغلف بها القرنبيط ونقليه وهي كالآتي :
بيض ودقيق (طحين ) وملح وفلفل
يغطس بها كل زهرة قرنبيط وتقلى في زيت غزير وساخن
ثم تقطع شرائح
تدهن صينية فرن بالسمن او الزبدة
وتصب قليلا من الخلطة التي استعملناها في تغليف القرنبيط وتوزع على القاع
ثم تصف طبقة من شرائح القرنبيط
ثم نضع فوقها طبقة من العصاج ( اللحم المفروم )
ثم نصف فوقها طبقة من شرائح القرنبيط
وتغطي بنفس الخلطة
ويوضع في الفرن الى ان ينضج ويتحمر
ان شاء الله يعجبكم
ولا اعرف كيف اصغرها