طالبتم تكفون ابغى طريقة الدجاج المحشي ويكون باالفرن بسوية للغالية

جيبي الدجاجة واغسليها وحطي عليها شوية خل وملح وكركم وخليها على جنب وانقعي شوية رز للحشو
احمسي بصل ولما يذبل حطي فوقه لحم مفروم او كبدة الدجاج مقطعة ناعم وممكن تستغنين عن اللحم بس يطلع اطيب بعدين حطي بزاليا وقلبيها وياه واضيفي الملح و البهارات وهي عبارة عن (كركم-كزبرة-كمون-قرفة -فلفل اسود-بهار مشكل)من كل صنف ملعقةصغيرةومخلوطةحطيها على الحمسة
على النار حطي شوية زيت وحطي فوقه كشمش او زبيب وقلبيه الى ان ينتفخ وشيليه لاتخليه يحترق وحطيه فوق الحمسة اللي سويتيهاواخلطيهم زين
لما تخلصين الحشوة اطبخي الرز بس لاتخليه يستوي زيادة خليه نص استواء وحطيله شوية من نفس البهارات واخلطيه وية الحشوة اللي سويتيها
جيبي الدجاجة واشطفيها من الملح والخل وملحيها شوية من الداخل والخارج وامسحيها بشوية قرفة واحشيها بالرز المخلوط مع عود قرفة صحيح مو مطحون وخيطيها او سكريها بعيدان الشوي بحيث ماتطلع الحشوة منها
هسة جيبي اكياس الشوي وهذي احسن وتستوي فيها الدجاجة اسرع وتطلع متحمرة بشكل جميل حطي الدجاجة بالكيس وربطيه بربطته وشقيه شوية بالسكين حتى ما ينتفخ وحطي الكيس بصينية الفرن واشويهاعلى الرف الوسط الى ان تشوفيها استوت من تحت شغلي النار اللي فوق وخليها تتحمر وبالعافية عليج وعالوالدة
ترة الطريقة مجربة وضمونة وان شاء الله تعجبكم

ماقصروو البنات
رفع عشان الماما