طباهج الأسماك ...حاجة رووووووووعـــــــــــة على الطريقة الليبيــــــــة

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله

حبيباتي العزيزات أحببت أن أعرفكم على إحدى الأكلات الشهية في المطبخ الليبي والمفيدة
والمعروف عن الأكل الليبي أنه لذيذ المذاق ومفيد جدا.........أتمنى أن تنال هذه الوجبة
إستحسانكم .

معظم الأسماك الكبيرة ،تلك المتماسكة اللحم كالفروج والمناني والباقرو والحمرايا ،كلها
مناسبة لهذه الوصفة غير أن (الشولا ) تظل الأفضل لهذا الطبق .

المقادير :

لأربعة أشخاص نحتاج الأتي :
- كيلوجرام باذنجان مقطع شرائح.
- أربع حبات طماطم ،وأربع قرون فلفل حار .
- ملعقة كسبر مطحون ومثلها كمون ونصف ملعقة كراوية .
-شرائح كيلوجرام سمك منظف .
- كيلو بطاطس مقطعة شرائح .
-ست فصوص من الثوم .
-فلفل أحمر وملح.

الطريقة::cook:

-تقلى شرائح السمك بالزيت بعد أن تغمر في الدقيق .
-تقلى شرائح الباذنجان وكذلك البطاطس بنفس الزيت الذي قليت به السمك.
-ترفع السمكة وكذلك الباذنجان ،والبطاطس وتوضع على ورق مطبخ لأمتصاص الزيت منها .
-تحمر فصوص الثوم بقليل من الزيتوكذلك قرون الفلفل الحار .
-يضاف الطماطم الذي يقطع إلى شرائح ثم تضاف التوابل والملح.
-بعد أن تنضج الطماطم تضاف إليه شرائح الباذنجان والبطاطس اللتي تركت جانبا.
-توضع قطع الأسماك المقلية التي وضعت جانبابطبق عريض ثم توضع الطباهج فوقها .
-الأفضل أن يقدم الطبق باردا . وبالهناء والصحة.

جربوه وقولولي رايكم .
:p :p
لايزال في جعبتي الكثير من أكلات السمك وهناك وصفات للأطفال ،إذا أعجبتكم هذه فسأرسل
لكم المزيد.
والسلام عليكم ورحمته وبركاته.