خرمسي
•
انت المبدعه تسلمين يا عسل😚
خرمسي
•
بسم الله
المعجنات
العجينه عجينة العشر دقايق
استخدمها بكل معجانتي واستخدم نوعين طحين
فوم والكويتي
واستخدمتها للدونات والصامولي وللكرواسان
المقادير
خميره ملعقه
سكر فنجان صغير
حليب كاسة شاهي
رشه ملح
كوبين طحين
واثنين ماء
اعجنها واتركها عشر دقايق
وبعدين اضيف ثلاث اكواب دقيق
ونص كاسه زيت
وملعقه صغيره بكنغ بودر
واعجنها واريحها خمس دقايق وابدا اشتغل فيها
....******
اللقيمات
ثلاث كوب دقيق
ربع كاسه زيت
ملعقه سكر ومثلها خميره
كاستين ما ويمكن نحتاج ربع كاس زياده
ست ملاعق نشا
وبس اعجنها واشتغل فيها تطلع مقرمشه من جوا وبرا
☺
الحشوات
الدجاج
المقادير
دجاج مسلوق ومقطع بقدونس بصله مبشوره
ملح فلفل بيضه جبنه ملعقه
اخلطهن واحشيهن بالفطاير مره لذيذه
😀
الكرواسان
جبنه بيضا مع بقدونس وطماطم
والحشوه الثانيه
زعتر مع زيت زيتون
الصامولي ساده ما احشيه وان حشيته
استخدم جبنه تشدر اقطهعا اصابع رفيعه 😚
المعجنات
العجينه عجينة العشر دقايق
استخدمها بكل معجانتي واستخدم نوعين طحين
فوم والكويتي
واستخدمتها للدونات والصامولي وللكرواسان
المقادير
خميره ملعقه
سكر فنجان صغير
حليب كاسة شاهي
رشه ملح
كوبين طحين
واثنين ماء
اعجنها واتركها عشر دقايق
وبعدين اضيف ثلاث اكواب دقيق
ونص كاسه زيت
وملعقه صغيره بكنغ بودر
واعجنها واريحها خمس دقايق وابدا اشتغل فيها
....******
اللقيمات
ثلاث كوب دقيق
ربع كاسه زيت
ملعقه سكر ومثلها خميره
كاستين ما ويمكن نحتاج ربع كاس زياده
ست ملاعق نشا
وبس اعجنها واشتغل فيها تطلع مقرمشه من جوا وبرا
☺
الحشوات
الدجاج
المقادير
دجاج مسلوق ومقطع بقدونس بصله مبشوره
ملح فلفل بيضه جبنه ملعقه
اخلطهن واحشيهن بالفطاير مره لذيذه
😀
الكرواسان
جبنه بيضا مع بقدونس وطماطم
والحشوه الثانيه
زعتر مع زيت زيتون
الصامولي ساده ما احشيه وان حشيته
استخدم جبنه تشدر اقطهعا اصابع رفيعه 😚
خرمسي
•
المكرونه
اطبخها بعده اشكال وهنا
طبختها بالطريقه التقليديه
مكرونه وكشنت لها بصل وتوم ولحمه وطماطم وبس
بالنسبه للكاسات هذي فيها فول وحمص
اسويها عالطريقه السوريه
الحمص والفول حب ومسلوق
اضيف له
ملح وكمون وتوم وخل ملعقه
وواضعه بالكاسات
والطبقه الي فوقه عباره عن لبن حق الشرب الصافي مثلا
وطحينه
يعني كاست لبن احط لها نص كاس طحينه وكمون وملح وخل ابيض شوي
اخلطهن واضعن فوق الفول بحيث يغطي الكاسه
وازينها بطماطم وبقدوتس وزيت زيتون
الصراحه احنا مدمنين عليها مره لذيذه حيل
اطبخها بعده اشكال وهنا
طبختها بالطريقه التقليديه
مكرونه وكشنت لها بصل وتوم ولحمه وطماطم وبس
بالنسبه للكاسات هذي فيها فول وحمص
اسويها عالطريقه السوريه
الحمص والفول حب ومسلوق
اضيف له
ملح وكمون وتوم وخل ملعقه
وواضعه بالكاسات
والطبقه الي فوقه عباره عن لبن حق الشرب الصافي مثلا
وطحينه
يعني كاست لبن احط لها نص كاس طحينه وكمون وملح وخل ابيض شوي
اخلطهن واضعن فوق الفول بحيث يغطي الكاسه
وازينها بطماطم وبقدوتس وزيت زيتون
الصراحه احنا مدمنين عليها مره لذيذه حيل
خرمسي
•
قالب الملفوف
ملفوف كرنب مقطع ومسلوق
الحشوه عباره عن
رز مصري وثوم وملح وكمون وعصفر
وفلفل اسود وزيت ولحمه
افرد قطع الملفوف بصينيه مدهونه وفيها من اسفل قطع دجاج
واضع الاوراق وبعدين الحشوه واسكرها زين واضعها عالنار واضيف لها ليمون وملح وما واضغطها بشي ثقيل واتركها عنار خفيفه لين ما تستوي
وبس☺
انا ما استخدم الماجي ابد لان زوجي ما يحبه
وبرغم كذا يطلع الاكل لذيذ وطعم
ملفوف كرنب مقطع ومسلوق
الحشوه عباره عن
رز مصري وثوم وملح وكمون وعصفر
وفلفل اسود وزيت ولحمه
افرد قطع الملفوف بصينيه مدهونه وفيها من اسفل قطع دجاج
واضع الاوراق وبعدين الحشوه واسكرها زين واضعها عالنار واضيف لها ليمون وملح وما واضغطها بشي ثقيل واتركها عنار خفيفه لين ما تستوي
وبس☺
انا ما استخدم الماجي ابد لان زوجي ما يحبه
وبرغم كذا يطلع الاكل لذيذ وطعم
خرمسي
•
الكبه
المقادير
عجينه الكبه
كيلو برغل ناعم
لحمه بدون شحم نص كيلو
ملح كمون حبه بصل قشر برتقال
تطحن بمفرمه اللحمه ثلاث مرات
وبعدين تعجن باليد وتترك لترتاح
الحشوات
جبنه تشدر مقطعه صغير
والحشوه الثانيه لحمه
مفرومه كشنت بصل وفلفل حار ولحمه
ربقدونس
ملح وكمون وبس تبرد شوي نضيف لها دبس رمان
صنوبر
وبس
المقادير
عجينه الكبه
كيلو برغل ناعم
لحمه بدون شحم نص كيلو
ملح كمون حبه بصل قشر برتقال
تطحن بمفرمه اللحمه ثلاث مرات
وبعدين تعجن باليد وتترك لترتاح
الحشوات
جبنه تشدر مقطعه صغير
والحشوه الثانيه لحمه
مفرومه كشنت بصل وفلفل حار ولحمه
ربقدونس
ملح وكمون وبس تبرد شوي نضيف لها دبس رمان
صنوبر
وبس
الصفحة الأخيرة