الغمامة :

السمبوسة باللحم المفروم هناك عدة طرق منها العادية التي نتسخدمها في الخليج ومنها الهندية..وهي تشبة الخليجية مع بعض الإضافات .. الاختيار لك إذا كنت تريدين عجينة في المنزل أو عجينة السمبوسة ا لجاهزة وسأتعرض للطريقتين.. أولا طريقة عجينة السمبوسة: هذه العجينة والحمدلله مضبوطة وما تخيب ولذيذة 1 بيالة (استكانة) زيت 3 كوب طحين رشة ملح نصف كوب ماء (أو حسب الحاجة بس إن شاء الله يكفي) 1 م ك سكر بيضة واعجني المقادير مع بعض واتركي العجينة حوالي ربع ساعة افردي العجينة رقيقة بالشوبك قطعيها دوائر بقطاعة البسكويت احشيها الحشوة وسكريها بمحلول الدقيق والماء وممكن بأطراف الشوكة تضغطى على الأطراف للتجميل.. كالتالي: وممكن تقطعينها مستطيلات وتحشينها وتلفينها لف السمبوسة العادية ويطلع شكلها كالتالي: أو لفي الأطراف بيديك وتطلع أنيقة كالأتي الآن الحشوة الخليجية (وهي قابلة للتعديل على ذوقك) المقادير: بصل/ لحم مفروم ،بقدونس مفروم ناعم/ ملح، بهار مخلوط حوالي ملعقة صغيرة/ وفلفل أسود حسب الذوق (مقادير ريئسية) البازلاء، الجزر تقطعينه صغار، ذرة ، فلفل حار، بطاطس رشة كاري / رشة جوزة الطيب. رشة هال( مقادير اختيارية لكن لذيذة) دقوس (اختياري) الطريقة: اقلي البصل المفروم أو المقطع صغار في قليل من الزيت إلى أن يصبح شفافا ثم أضيفي البقدونس واخلطية مع اللحم أضيفي اللحم المفروم واخلطيه جيدا اضيفي البطاطس المقطع صغار أضيفي الجزر المقطع صغارا أضيفي الذرة إن أردت ثم البازلاء أضيفي حوالي نصف كوب ماء للخليط حتى ينشف اللحم وتلين المكونات بعد أن يستوي اللحم ملحي وأضيفي الفلفل ا لأسود والبهارات المخلوطة وإذا كنت حابة رشات من الدقوس أو الشطة وإن شاء الله الخلطة جاهزة للحشو.. اختيارات متعددة: ترا ممكن تسوين سمبوسة لحم مفروم (بالمقادير الرئيسية فقط) مع اللبنة تطلع حلوة بعد.. بأنه تضيفي اللبنة على اللحم بعد أن يرفع عن النار .. واللي بالعجينة الجاهزة يطلع شكلها كالآتي: مع التقديم لا تنسين الجاتني الهندي ولعموم الفائده هذي لف السمبوسة: وخليها في الثلاجة أو الفريزر أو اقلي علطول وثم كم رشة ليمون وبالعاااااااااافية

السمبوسة باللحم المفروم هناك عدة طرق منها العادية التي نتسخدمها في الخليج ومنها الهندية..وهي...

الغمامة :

السمبوسة باللحم المفروم هناك عدة طرق منها العادية التي نتسخدمها في الخليج ومنها الهندية..وهي تشبة الخليجية مع بعض الإضافات .. الاختيار لك إذا كنت تريدين عجينة في المنزل أو عجينة السمبوسة ا لجاهزة وسأتعرض للطريقتين.. أولا طريقة عجينة السمبوسة: هذه العجينة والحمدلله مضبوطة وما تخيب ولذيذة 1 بيالة (استكانة) زيت 3 كوب طحين رشة ملح نصف كوب ماء (أو حسب الحاجة بس إن شاء الله يكفي) 1 م ك سكر بيضة واعجني المقادير مع بعض واتركي العجينة حوالي ربع ساعة افردي العجينة رقيقة بالشوبك قطعيها دوائر بقطاعة البسكويت احشيها الحشوة وسكريها بمحلول الدقيق والماء وممكن بأطراف الشوكة تضغطى على الأطراف للتجميل.. كالتالي: وممكن تقطعينها مستطيلات وتحشينها وتلفينها لف السمبوسة العادية ويطلع شكلها كالتالي: أو لفي الأطراف بيديك وتطلع أنيقة كالأتي الآن الحشوة الخليجية (وهي قابلة للتعديل على ذوقك) المقادير: بصل/ لحم مفروم ،بقدونس مفروم ناعم/ ملح، بهار مخلوط حوالي ملعقة صغيرة/ وفلفل أسود حسب الذوق (مقادير ريئسية) البازلاء، الجزر تقطعينه صغار، ذرة ، فلفل حار، بطاطس رشة كاري / رشة جوزة الطيب. رشة هال( مقادير اختيارية لكن لذيذة) دقوس (اختياري) الطريقة: اقلي البصل المفروم أو المقطع صغار في قليل من الزيت إلى أن يصبح شفافا ثم أضيفي البقدونس واخلطية مع اللحم أضيفي اللحم المفروم واخلطيه جيدا اضيفي البطاطس المقطع صغار أضيفي الجزر المقطع صغارا أضيفي الذرة إن أردت ثم البازلاء أضيفي حوالي نصف كوب ماء للخليط حتى ينشف اللحم وتلين المكونات بعد أن يستوي اللحم ملحي وأضيفي الفلفل ا لأسود والبهارات المخلوطة وإذا كنت حابة رشات من الدقوس أو الشطة وإن شاء الله الخلطة جاهزة للحشو.. اختيارات متعددة: ترا ممكن تسوين سمبوسة لحم مفروم (بالمقادير الرئيسية فقط) مع اللبنة تطلع حلوة بعد.. بأنه تضيفي اللبنة على اللحم بعد أن يرفع عن النار .. واللي بالعجينة الجاهزة يطلع شكلها كالآتي: مع التقديم لا تنسين الجاتني الهندي ولعموم الفائده هذي لف السمبوسة: وخليها في الثلاجة أو الفريزر أو اقلي علطول وثم كم رشة ليمون وبالعاااااااااافية

السمبوسة باللحم المفروم هناك عدة طرق منها العادية التي نتسخدمها في الخليج ومنها الهندية..وهي...