البــــــــــــدر
•
واااااااااااو مشكوره بخليه مرجع لي :)
الغمامة
•
فرحات :
يعطيج العافيه....يعطيج العافيه....
فتة الباذنجان السريعة:
هذا الطبقة سريع ولا ياخذ وقت إلا في القلي... وينفع إذا حاطة حلى في الفرن أو تقلين أي شي ثاني يكون هذا طبق آخر معاه...
المقادير:
بقدونس مفروم (ربع صرة)
2-3 باذنجان قطعيه مكعبات واقليه وخليه في المصفاة ينزل كل الزيت
خبز عربي (2-3) حسب حجم الباذنجان وعدده (لكل حبة باذنجان خبزة) قطعيه مربعات بالمقص أو السكين واقلي وضعيه على ورق نشاف أو كلينكس مطبخ
صنوبر مقلي
بصل مقلي
حمص من اللي في العلب
حبة بطاطس متوسطة قطعيها مكعبات واقليها وصفيها في المصفاة
ال سوس:
3 علب روب
3 فص ثوم مدقوق ناعم
زيت زيتون -ليمون- ملح حسب الذوق
اخلطي مقادير الخلطة أو السوس مع بعض برفق لكن بدون خفق حتى لا يصبح الروب لبنا
افرشي البقدونس وضعي فوقة الباذنجان ثم طبقة الخبز (وشلي شوية للزينة) والبطاطس ثم الحمص ثم الخلطة مال الروب ثم زيني بالبصل والخبز والصنوبر وبالعافية..
هذا الطبقة سريع ولا ياخذ وقت إلا في القلي... وينفع إذا حاطة حلى في الفرن أو تقلين أي شي ثاني يكون هذا طبق آخر معاه...
المقادير:
بقدونس مفروم (ربع صرة)
2-3 باذنجان قطعيه مكعبات واقليه وخليه في المصفاة ينزل كل الزيت
خبز عربي (2-3) حسب حجم الباذنجان وعدده (لكل حبة باذنجان خبزة) قطعيه مربعات بالمقص أو السكين واقلي وضعيه على ورق نشاف أو كلينكس مطبخ
صنوبر مقلي
بصل مقلي
حمص من اللي في العلب
حبة بطاطس متوسطة قطعيها مكعبات واقليها وصفيها في المصفاة
ال سوس:
3 علب روب
3 فص ثوم مدقوق ناعم
زيت زيتون -ليمون- ملح حسب الذوق
اخلطي مقادير الخلطة أو السوس مع بعض برفق لكن بدون خفق حتى لا يصبح الروب لبنا
افرشي البقدونس وضعي فوقة الباذنجان ثم طبقة الخبز (وشلي شوية للزينة) والبطاطس ثم الحمص ثم الخلطة مال الروب ثم زيني بالبصل والخبز والصنوبر وبالعافية..
الغمامة
•
فرحات :
يعطيج العافيه....يعطيج العافيه....
هذه السمبوسة لمحبي الجبن بعد القلي.. ممكن استخدام الجبن اللي تفضليه مثل كيري لأنها جامدة نوعا ما وكرافت وبوك ممكن تسيل منك..ولكن الأصلح للتماسك جبنة الفيتا
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
م ص الحبة السوداء
نص م ص ملح
3 م ك زيت
نص كوب ماء
الحشوة : الجبنة + الحبة السوداء
الطريقة:
اخلطي مقادير العجينة ثم كوري ثم قسمي إلى حوالي 15-20 كورة صغيرة
ثم رقي الكور الصغيرة إلى دوائر
ثم اقطعي كل دائرة إلى نصفين
ضعي الحشوة في الوسط
ثم لفيها على شكل مثلث بأنك تجيبين الأطراف عند بعض ولزقيها بالجبنة
واقلي...
وتناوليها ساخنة .. وبالعااااااااااافية
مقادير العجينة:
2 كوب دقيق جميع الاستعمالات
م ص الحبة السوداء
نص م ص ملح
3 م ك زيت
نص كوب ماء
الحشوة : الجبنة + الحبة السوداء
الطريقة:
اخلطي مقادير العجينة ثم كوري ثم قسمي إلى حوالي 15-20 كورة صغيرة
ثم رقي الكور الصغيرة إلى دوائر
ثم اقطعي كل دائرة إلى نصفين
ضعي الحشوة في الوسط
ثم لفيها على شكل مثلث بأنك تجيبين الأطراف عند بعض ولزقيها بالجبنة
واقلي...
وتناوليها ساخنة .. وبالعااااااااااافية
الغمامة
•
فرحات :
يعطيج العافيه....يعطيج العافيه....
الكانالوني السريع اللذيذ...
هذه الأكله من الأكلات السريعة كذلك ولكننا نحتاج فيها إلى لحم مفروم..إذا مافي وقت استخدمي خليط الجبنة مع السبانخ يطلع لذيذ وأسرع.. لكني أفضل اللحم ...
وسأعرض الطريقتين
أفتحي الفرن على 350 وتعالي:
كانالوني اللحمة السريع:
علبة معكرونه كانالوني
بصلة كبيرة قطعيها صغار وللا افرميها
لحم مفروم
بقدونس
ملح-فلفل أسود
2 مكعب ماجي
بهار مخلوط قليل حوالي نص م ص
جبنة مازوريلا أو تشيدر مبشور أو بشاميل
صلصة طماطم من الجاهزة مال البيتزا أو اللي فيها خليط جاهز مال الاسباجيتي اللي تلاقين فيها زيت زيتون وريحان وأوريجانو
الطريقة:
اقلي البصل في القليل من الزيت ثم حطى اللحم
أثناء ذلك جهزي ماء يغلي للمكرونة وحطي فيه مكعب ماجي وزيت زيتون
حتى يغلي الماء وتنضج اللحمة ضعي في قاع صينية البايركس صلصة الطماطم حوالي 3 م ك يعني يكفي لتغطية خفيفة للقاع ( لا تخلصين الصلصة ولا تملين الصينية مجرد تغطية بسيطة للقاع)
بعدين تعالي نكمل شغلنا مع اللحمة
حطي بيالة (استكانة) ماء حار على اللحمة وانتظري حتى تنشف
ثم ملحي وحطى البقدونس المفروم والبهار المخلوط والماجي والفلفل الأسود
بعد أن يغلي الماء ضعي حبات الكانالوني فيه لفترة حوالي 5-7 دقائق فقط نريدها يابسة نوعا ما ومش مستوية لأننا بندخلها الفرن
شيلي المكرونة واغسليها بماء بارد خفيف حتى لا تلتصق ثم احشي كل قطعة باللحم المفروم ورصيها في الصينية بجانب بعض (لا تحطين حبات فوق بعض إذا زادت الكمية استخدمي صينية ثانية)
ثم صبي صلصة طماطم على المعكرونة تغطيها من جميع الجوانب
ثم صبي البشاميل أو حطي جبنة مازوريلا أو التشيدر على المعكرونة
وغطي ودخلي الفرن حتى تستوي المعكرونة وتسيح الجبنة
بالنسبة لخليط الجبن بدلا من اللحم :
نحتاج إلى جبنة الريكوتا
سبانخ
رشة جوزة طيب
بصلة مفرومة مع فص ثوم
ملح
الطريقة : اقلي البصل والثوم ثم أضيفي السبانخ حتى تلين ثم الجبنة وملحي وأضيفي جوزة الطيب
ثم احشي الكانالوني بالطريقة السابقة وأكملي كما سبق
هذه الأكله من الأكلات السريعة كذلك ولكننا نحتاج فيها إلى لحم مفروم..إذا مافي وقت استخدمي خليط الجبنة مع السبانخ يطلع لذيذ وأسرع.. لكني أفضل اللحم ...
وسأعرض الطريقتين
أفتحي الفرن على 350 وتعالي:
كانالوني اللحمة السريع:
علبة معكرونه كانالوني
بصلة كبيرة قطعيها صغار وللا افرميها
لحم مفروم
بقدونس
ملح-فلفل أسود
2 مكعب ماجي
بهار مخلوط قليل حوالي نص م ص
جبنة مازوريلا أو تشيدر مبشور أو بشاميل
صلصة طماطم من الجاهزة مال البيتزا أو اللي فيها خليط جاهز مال الاسباجيتي اللي تلاقين فيها زيت زيتون وريحان وأوريجانو
الطريقة:
اقلي البصل في القليل من الزيت ثم حطى اللحم
أثناء ذلك جهزي ماء يغلي للمكرونة وحطي فيه مكعب ماجي وزيت زيتون
حتى يغلي الماء وتنضج اللحمة ضعي في قاع صينية البايركس صلصة الطماطم حوالي 3 م ك يعني يكفي لتغطية خفيفة للقاع ( لا تخلصين الصلصة ولا تملين الصينية مجرد تغطية بسيطة للقاع)
بعدين تعالي نكمل شغلنا مع اللحمة
حطي بيالة (استكانة) ماء حار على اللحمة وانتظري حتى تنشف
ثم ملحي وحطى البقدونس المفروم والبهار المخلوط والماجي والفلفل الأسود
بعد أن يغلي الماء ضعي حبات الكانالوني فيه لفترة حوالي 5-7 دقائق فقط نريدها يابسة نوعا ما ومش مستوية لأننا بندخلها الفرن
شيلي المكرونة واغسليها بماء بارد خفيف حتى لا تلتصق ثم احشي كل قطعة باللحم المفروم ورصيها في الصينية بجانب بعض (لا تحطين حبات فوق بعض إذا زادت الكمية استخدمي صينية ثانية)
ثم صبي صلصة طماطم على المعكرونة تغطيها من جميع الجوانب
ثم صبي البشاميل أو حطي جبنة مازوريلا أو التشيدر على المعكرونة
وغطي ودخلي الفرن حتى تستوي المعكرونة وتسيح الجبنة
بالنسبة لخليط الجبن بدلا من اللحم :
نحتاج إلى جبنة الريكوتا
سبانخ
رشة جوزة طيب
بصلة مفرومة مع فص ثوم
ملح
الطريقة : اقلي البصل والثوم ثم أضيفي السبانخ حتى تلين ثم الجبنة وملحي وأضيفي جوزة الطيب
ثم احشي الكانالوني بالطريقة السابقة وأكملي كما سبق
الغمامة
•
فرحات :
يعطيج العافيه....يعطيج العافيه....
سهلة وسريعة ومضمونة إن شاء الله
المطلوب:
بندق كامل (حوالي كيس)
شوكولاته جالاكسي مع 2 م ك زبدة
بسكويت دايجستف مطحون أو كورن فليكس مطحون خشن
بندق مكسر ناعم
كوب سكر + م ك ماء لعمل الكراميل
الطريقة:
نسيح الجالاكسي في حمام مائي مع الزبدة حتى يصبح لامعا
يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه بني دون احتراق ثم يضاف الماء
وهو على النار نضيف البندق الكامل كله ونخلط جيدا ثم نرفع عن النار
بملعقة صغيرة نأخذ حوالي 3 حبات بندق ونغمسها في الشوكولاته السايحة ثم نرشها بالبسكويت أو الكورن فليكس ثم نرش البندق المكسر ونضعها في أوراق التقديم
ممكن نزينها بعد ذلك بخطوط شوكولاته بيضاء.. والاختيار لكم ولإبداعاتكم..
++إذا حسيتي الشكل النهائي مش وايد حلو ممكن تكسرين البندق الكامل شويه علشان يسهل تشكيله
المطلوب:
بندق كامل (حوالي كيس)
شوكولاته جالاكسي مع 2 م ك زبدة
بسكويت دايجستف مطحون أو كورن فليكس مطحون خشن
بندق مكسر ناعم
كوب سكر + م ك ماء لعمل الكراميل
الطريقة:
نسيح الجالاكسي في حمام مائي مع الزبدة حتى يصبح لامعا
يوضع السكر على النار حتى يصبح لونه بني دون احتراق ثم يضاف الماء
وهو على النار نضيف البندق الكامل كله ونخلط جيدا ثم نرفع عن النار
بملعقة صغيرة نأخذ حوالي 3 حبات بندق ونغمسها في الشوكولاته السايحة ثم نرشها بالبسكويت أو الكورن فليكس ثم نرش البندق المكسر ونضعها في أوراق التقديم
ممكن نزينها بعد ذلك بخطوط شوكولاته بيضاء.. والاختيار لكم ولإبداعاتكم..
++إذا حسيتي الشكل النهائي مش وايد حلو ممكن تكسرين البندق الكامل شويه علشان يسهل تشكيله
الصفحة الأخيرة