طبخات مو بس لذيذة مغذية كمان راح تدعون لي

طبعا كلنا نعرف فوائد القمح مع النخالة و الشعير مع نخالته و كذلك الدخن و الذرة
للأسف نسيناها بعد ما غزانا الارز و أنواع المكرونة اللي نفخت بزارينا على غير فايدة
اليوم حبيت أقدم لكم أصناف محتوية عليها تفيد الاطفال الصغار و المرضى حتى الكبار
و بالعافية على قلوبكم

كيكة الدخن

المقادير
كاستان دخن
بيضتان
ثلاث ارباع كاسة سكر
كاسة زيت ذرة
كاسة حليب سائل
نصف كاسة ماء
فانليا
بيكنج بودر
للحشوة
معجون التمر + نصف ملقعة هيل

نبدأ الطريقة:-
1- نشعل الفرن
2- نضع جميع المقادير مع بعضها البعض ما عدا الدخن والبيكنج بودر فى إناء ونستخدم مضرب الكيك الى ان تظهر فقاعات على السطح .
3- نبدأ فى تخفيض درجة المضرب ثم نبدأ فى رش الدخن بالتدريج الى ان تنتهى الكاستان.
4-ثم يتم وضع البيكنج بودر.
5- ثم نحضر صينية مدهونة بقليل من الزيت ونضع ثلاث ارباع الخليط الشبة سائل فى الصينية .
6-ثم نضع التمر المخلوط بالهيل (( للمعلومية الهيل ليس ضرورى)) على الوجة.
7-ثم نضع باقى الخليط على التمر.ثم ترش حبة البركه
8-ثم نضعها فى الفرن 0حتى تنضج
ونتركها دقيقتان الى ان تبرد ثم تقطع قطع صغيرة وترص فى طبق التقديم
ممكن ترشين عليها السمسم او الحبة السوداء او اللوز ما عندك مشكلة

شوربة الذرة المغذية :
كوبين ماء
كوبين لبن سايل
10 ملاعق كبيرة ذرة مطحونة
ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
ملعقة صغيرة شمر مطحون
رشة ملح
اول شي تخلين اللبن يغلي مع الماء ثم تضيفين الذرة تدريجيا و تقلبين و باقي الاضافات
لين تصير في يدك مثل البشاميل متماسكة
ثم تقدمينها بالهناء و العافية
فيه ناس يصبون فوقها سمن على راحتكم انا ما افضله صراحة


التلبينة ايضا اللي اوصى فيها الرسول صلى الله عليه و سلم
تستخدمين بدل الذرة شعير مع نخالته و تضيفين عليها فقط ماء و شوية ملح و اذا حبيتي بدال الماء حليب سايل ما عندك مشكلة
و بالاخير تقدمينها و العسل الطبيعي مصبوب عليها و بالهناء و العافية

قرص القمح :
كوبين قمح اسمر
شوية شمر
شوية حبة سوداء
رشة ملح
ماء
تعجنين لين تتماسك العجينة ثم تخلينها ترتاح ساعة ثم تفردينها على الصاج من الجهتين و بالهناء و العافية