طبخة اللحم بالكاتم من غير ماء وتسمى بالمعرق ..بالصور

أم سومه :

. . . نحط البصل واللحم والبهارات والملح ( وقليل من الزيت ) كما في الصورة نكتم القدر ونخليه على نار هادئة جداً لمدة دقيقتين ومن ثم يرفع عليها قليلاً حتى يسمع للصافرة صوت ( دون تشتشه ) ولا مانع من فحطة صفيرة .. يعني لو دارت شوي مب مشكلة << مسكنا على خط فصيح ولا عامي : المهم .. أول ما يسمع للصفيرة صوت نحسب له ساعة كاملة ( علشان يروح وطي اللحم ويطير مويته ويكون مثل حميسة لحم ) وناظر الساعة وين كانت عند التصفير ooo1 <<< يبي يوريكم ساعته هالهلاس تراها بعشر تريل . وبعد مرور ساعة كاملة كما نرى . . . نقول بسم الله ونفتح .؟ >>>>>>>>>يتبع

. . . نحط البصل واللحم والبهارات والملح ( وقليل من الزيت ) كما في الصورة نكتم...

أم سومه :

نقول بسم الله ونفتح .؟ قبل ما نفتح ... وش تتوقعون يبي يكون شكل اللحم .؟ تتوقعونه محترق .؟ ولا فيه حرق .؟ إنزل وشف : . . . . . طيب الحين شفنا الصورة ... يبي يقول بعض الشباب أكيد إنه محترق ولو شوي ... علشان تسذا أنا مولم صورة للعذال تثبت عدم وجود حرق :S << لا تتركنا يا طباخ الرومنسية الحين اللحم جاهز ... اللرز وش صار عليه .؟ أنا أقولكم ... يطبخ عادي بقدر لحاله ... ويحط له بهاراته وملحه وزبدته الصغيرة ويطبخ عادي بحيث ينتهي مع إنتهاء اللحم ... يعني تقريبا ربع ساعة أو ثلث ساعة قبل لا يتم ساعة ع اللحم ... . . وعند إنتهاء كل شيء .. يكون كذلك . النتيجة .. نتركها لكم يالله .. جرب حظك بس لا أوصيك بعدة نقاط ...!! 1- أقرأ المعوذات <<< علشان ما يجيك شي همن أبلش :re 2- لا تقول لأهلك إنك ماخذ الوصفة من وسيع صدر :i125 <<< تعرف السمعة دمار والسوابق شواهد 3- لا تنسى تفك الصفيرة قبل لا تفتح القدر ... حفاظاً ع الشنب لا يطير وبالهناء والعافية ملاحظة : عند الطبخ .. يخرج ماء من اللحم .. وهو كثير لحد أنه يغطي تقريباً ع اللحم ولكنه سرعان ما يذهب ... لذلك اللي يبي يكبس الرز ع اللحم .. يخلي الطبخ نصف ساعة للحم ومن بعدها يفتش القدر ويكبس اللرز عليه بعد ما ينقع ساعتين ويطبخ طبخ عادي لأن الماء موجود . وش رايكم بنات مو طباخ ويستاهل دعوه تسلم يدينه

نقول بسم الله ونفتح .؟ قبل ما نفتح ... وش تتوقعون يبي يكون شكل اللحم .؟ تتوقعونه محترق...