الصانه الحضرمية
المكونات: حبة بصل.
ثوم حسب الرغبة كثير اوقليل
5حبات طماطم.
ملعقة طعام معجون طماطم.
لحم نص كيلو .( يمكنك ان تحطي بدله حبة دجاج او علبة تونه كبيرة)( او لخم اذا كنتي تريدينها بالخم الهيل والقرفة ماتحطينه فيها )
3 حبات باذنجان اسود
2 كوسا.
2حبات بطاطس.
2فلفل اخضر (بسباس)
زيت لتحميس البصل ( اذا كانت بالخم)
ملح حسب الرغبة
ملعقة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة ونصف هيل مطحون
ملعقة صغيرة ونصف قرفة مطحونه
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
نص ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
الطريقة:
اولا: نقشر الباذنجان الاسود والبطاطس ثم نقطع البطاطس والباذنجان والكوسا مربعات ونضعه في قدر ونسلقها الى ان تستوي. واذا استوت نصفيها من الماء ونهرسها
ثانيا: نقطع البصل قطع صغيره ونقطع اللحم ثم نضع البصل واللحم في قدر على النار ويغطى مع التحريك من فتره لاخرى احمسيه الى ان يستوي البصل دون ان يحترق
عندما يكون البصل واللحم على النار قطعي الطماطم واهرسي الثوم وضعيه في صحن واحد وحطي فوقه البهار المشكل والهيل والقرفةوالفلفل الاسود و(الاخضر دون ان يقطع)والزنجبيل والكمون والملح ومعجون الطماطم. حطيه فوق البصل واللحم
وبعد ماتستوي الطماطم مع المكونات الاخرى
نضع عليها الخضار المهروس (الي هرسناه اولا)
ونصب فوقه كوب ونص ماء مغلي او كوبين حركيه ثم غطية
وخليه على النار الى ان تشوفي ان اللحم استوى تماما
يقدم مع الخبز. بـ,ـآلـ,ـهـ,ـنـ,ـآء ۅآلـ,ـعـ,ـآفـ,ـيـ,ـةّ
ناريزxy @naryzxy
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ناريزxy
•
ماشاء الله شهي من الوصف تسلمي الاكله اسمها الصانه اوالصانونه وهل عندك صوره لهاماشاء الله شهي من الوصف تسلمي الاكله اسمها الصانه اوالصانونه وهل عندك صوره لها
يختلف اسمها من منطقه الى اخرى في حضرموت وفي منطقتنا نسميها الصانه
اما الصورة ماعندي لاني ما اصور طبخي شكرا لك يالغلا
اما الصورة ماعندي لاني ما اصور طبخي شكرا لك يالغلا
ناريزxy :
يختلف اسمها من منطقه الى اخرى في حضرموت وفي منطقتنا نسميها الصانه اما الصورة ماعندي لاني ما اصور طبخي شكرا لك يالغلايختلف اسمها من منطقه الى اخرى في حضرموت وفي منطقتنا نسميها الصانه اما الصورة ماعندي لاني ما اصور...
اها حلوة ماشاء الله اعجبتني الطريقه والبهارات وأهلا وسهلا فيك بيننا
الصفحة الأخيرة
الاكله اسمها الصانه اوالصانونه
وهل عندك صوره لها