طبختى الخاصه

المقادير:-3-رؤس بصل(مقط جوانح)+2-بصل اخضر(مفروم)+حزمه شبت(مفرومه)+حزمه نعناع(مفرومه)+2-حبه فلفل بارد(مفرومه)+نصف كيس خظار مشكله+مشروم+حبتين مكعب ماجى+3-صدور دجاج خاليه من العظم+كيس ربيان+2-كاس عيش ذو الحبه الطويله.
اولا:-
نقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغير ونضعها مع الربيان ونملحها ونبهرها ونقليها جيدا حتى تحمر ونترها جانبا

ثانيا:-ننقى العيش من الاوساخ ونغسله ونطبخه نصف طبخه ونتركه فى المصفاه.

ثالثا:-
نحمر البصل جيدا ثم نضع عليه الفلفل البارد وبعد البصل الاخضرثم الخضار المشكله ثم الشبت وبعدالنعناع والمشروم والماجى حتى يختلط مع بعضثم نتركه على نار هادئه
نضع العيش بالصينيه ونسكب عليه الدجاج والربيان ويخلط جيدا ثم نسكب الخليط الثانى وهى خلطه البصل.