طبخه شعبيه لكنها لذيذه جدا

السلام عليكم خواتي هذه الطبخه تذوقتها عن جدتي واحببتها جدا ومع ان جدتي في بلد اخر الا انني سالتها عنها منذ حوالي سنه واعملها لاني احبها وانا عندي الكثير من الطبخات الشعبيه التي تعلمتها من جدتي سوف اخبركم بها ان احببتم .
اما طبخة اليوم مقاديرها صراحه انا اعملها على البركه ولكن اعتقد بانكم تستطيعون عملها لوحدكم
مكوناتها
ارز مغسول ومنقوع
سلق اى اوراق السلق الخضراء
حمص حب
لحمه راس عصفور
بصل مفروم
ثوم مدقوق
الان تسلق اللحمه على جنب وتتبل وتملح ويضاف لهاالحمص
في طنجره اخرى نقلي البصل مع قليل من الزيت الى ان يدبل ثم نضيف ورق السلق المغسول والمقطع قطع كبيره او مفروم حسب رغبتك تقلبه طبعا حاولي ان تعملي تناسب بالكميات وكثري من ورق السلق لانه لذيذ مع الاكله الان نضيف اللحمه وماء السلق الى ورق السلق ونضيف الارز والقليل من الثوم المدقوق الان تقلبيه كل فتره الان حجم الرز يزداد وتكون الطبخه لا هي سميكه جدا و لا خفيفه كالمهلبيه لكن طعمها لذيذ جدا طبعا كانها خبيصه يجب ان تكون لكن والله لذيذه ان حبيتي ان تقلي لها قلية ثوم وكزبره وتضيفي بلاخر للطبخه لا مشكله وصحه وعافيه على الجميع.