انا للحين مااعرف اسوي القهوه والشاي والله شاهد........
ولا عمري طبخت وانا شكبري
قبل اقل من سنه حطيت الموضوع ببالي لان نفس احساسك جانني بس انا مو متزوجه..بس الاحساس اني وش ناقصني عن البنات السنعات
وصرت اطبخ ليل نهار صبح مسا..............لين تعلمت
ونصيحتي لاتاخذي الوصفات من زميلات صديقات
كانت غالبا ايام تجاربي القليله ماتضبط منهمم..........(اغلبهم ينقصون شي اويقللون شي فتحبطي)
ادخلي النت وبعد المتابعه.........للبنات بقسم الطبخ
شوفي الصادقه والدقيقه بالمقادير.......وخليها استاذتك
ولو تبين برياني
كابلي:16:
محشي
مكروته بالباشميل
يهبلون اعطيك وصفات لهم كنهم من مطبخ برااااااااااااااااااا
واشتري كتاب
1- النخبه للاطباق
2- ام ريما للاطباق المميزه
3- كتاب مبدعات عالم حواء
يعني الشغله يبيلها اول شي رغبه وهاالشي عندك
2- تاخذي وصفات مقاديرها دقيقه ومضبوطه عشان ماتتحطمي
3- تطبيق بشكل دائم
على فكره عندي عجينه رهيبه كنها قطنه.........لو عرفتي لها يصير عرفتي(للبيتزا-لخلية النحل-لعيش باللحم-للفطاير..الخ
لان الاساس العجينه................وتختلف الحشوات..
ولو مره حاسه الرز مايضبط...........خلي كل اكلك بالملاعق المعياريه..والكاسات المعياريه...ووقت ثابت
وهالشي سر ان المطاعم اكلها دايم نفس الطعم لان متقيدين بنفس المقادير وبالمعايير ووقت واحد
بالتوفيق ياقمر حبيت اقلك تجربتي.....بالمطبخ
واخيرا ترى ماامؤمن بالنسم على قولتهم
اؤمن بالمقادير المضبوطه
مو تسألي وحده ..وتقلك مقادير وماتطلع معك مضبوطه
وتسأليها عشان تحبط تقولك ياماما هذا نسمي بالاكل
لا يختي هذولا خراطات يقللون شي صغير النكهه منه او ينقصوا مقدار....
أميرةa
•
al7ryda
•
ام هتان الله يهديك
علشان خاطر هل رجال الطيب لازم تتعلمين
والله اني زعلت بالمره عليه
حاولي
دوري على الاطباق السهله
المقبلات
والسلطات
المعجنات بالبف باستري والرقاق الجاهز وشرائح السمبوسه
الاطباق اللي بالتست والسندويشات
المكرونات
اتعلمي تكفين علشان خاطر هذا ارجال الطيب الله يخليه لك
فيه كتاب النخبه
رووووووووووووووووعه للي زيك
طبخات سهله جدا وبالخطوات
انا لوما ظروفي والله ما اخاليك كان كل يوم اشرف على غداكم وعشاكم
ولو جارتي كان اشرف على تعليمك بنفسي
اذا ودك اعلمك راسليني على الخاص
علشان خاطر هل رجال الطيب لازم تتعلمين
والله اني زعلت بالمره عليه
حاولي
دوري على الاطباق السهله
المقبلات
والسلطات
المعجنات بالبف باستري والرقاق الجاهز وشرائح السمبوسه
الاطباق اللي بالتست والسندويشات
المكرونات
اتعلمي تكفين علشان خاطر هذا ارجال الطيب الله يخليه لك
فيه كتاب النخبه
رووووووووووووووووعه للي زيك
طبخات سهله جدا وبالخطوات
انا لوما ظروفي والله ما اخاليك كان كل يوم اشرف على غداكم وعشاكم
ولو جارتي كان اشرف على تعليمك بنفسي
اذا ودك اعلمك راسليني على الخاص
شوفي انا بنصحك مبدئيا ايش تعملي وانا هاي طريقتي بالعزايم عشان الكميات بتكون كبيره وبخاف اسود وجه زوجي خخخخخخخخخخ
الرز اطبخيه لحال والجاج لحال
شلون؟
مثلا سلقتي جاج او سبكتيه بالبصل والبهارات واللبن (برياني) وماشاء الله استوى الجاج الان بدك تصيفي الرز وتزيدي مي صح
لأ بلاش طلعي الجاج بالاول وارجعي كيلي السائل اللي تسبك
طبا لو كبسه والرز رح تصيفيه عالسائل بس مغسول كل كاسين رز بدهم خمس كاسات سائل بنفس الكاس والجاجه حطيها بالفرن تتحمر ولما تسكبي الرز حطي الجاج عالوجه
نرجع للرز اول شي بتعللي للنار عشان يغلى وينزل مستوى السائل عن الرز انت بهالفتره بتضلي بجنب الغاز مش تروحي هون والا هون وتحرقي ابو الطبخه خليكي واقفه خلص الرز تشرب المي وطي للنار عالاخر علااخر وتسهلي انت كلها ثلث ساعه والا الرز ماشاء الله كل حبه بحبته (بسمتي مش مصري )
الرز المصري عياره كل كاسة رز كاسة مي واذا شفتيه احتاج زيديه شوي
ولاتنسي الوز والصنور للزينه بيعطو طعم وهيبه
لما تتمرسي عالى طبخ الرز بتبقي تخلي الجاج بالرز لانه نفس الخطوات بالضبط اذا قست كمية السائل مع الرز واعطيتي طبختك وقتها بالاستواء بتزبط معك 100%
ملاحضه: حاولي العين تبعت الغاز تكون بنفس حجم طنجرتك ما تحطي طنجره كبيره عالعين الصغيره لانك اذا عليتي للنار اللي بالطرف ما بيستوي واللي بالنص بينحرق ولو وطيتي بيضل الطرف نيئ
العين الكبيره اذا بتتوطى معك عالاخر احسن من الوسط لانها بتوزع النار للاطراف
المعكرونيات اسهل من السهوله سلق معكرونه وتسبيك لمحمه واخلطيهم سوا او بشمل وعالوجه جبنه
الكوسا ايش الكعب فيه لو حفرتيه اعملي خلطة رز ولحمه وحبى ماجي وكزبره وشوفي الطعم يميم ماتنسي شوية دهن خروف اذا لحمتك لحمة عجل
واطبخي الكوسا بمية بندوره ووين الصعوبه ؟ مافيه بس انتي هونيها وقسميها ودايمن سبحي واستغفري وسمي بالله وباذن الله ربنا بيكون بعونك
ان شاء الله بنشوف طبخاتك الروعه عن قريب
الرز اطبخيه لحال والجاج لحال
شلون؟
مثلا سلقتي جاج او سبكتيه بالبصل والبهارات واللبن (برياني) وماشاء الله استوى الجاج الان بدك تصيفي الرز وتزيدي مي صح
لأ بلاش طلعي الجاج بالاول وارجعي كيلي السائل اللي تسبك
طبا لو كبسه والرز رح تصيفيه عالسائل بس مغسول كل كاسين رز بدهم خمس كاسات سائل بنفس الكاس والجاجه حطيها بالفرن تتحمر ولما تسكبي الرز حطي الجاج عالوجه
نرجع للرز اول شي بتعللي للنار عشان يغلى وينزل مستوى السائل عن الرز انت بهالفتره بتضلي بجنب الغاز مش تروحي هون والا هون وتحرقي ابو الطبخه خليكي واقفه خلص الرز تشرب المي وطي للنار عالاخر علااخر وتسهلي انت كلها ثلث ساعه والا الرز ماشاء الله كل حبه بحبته (بسمتي مش مصري )
الرز المصري عياره كل كاسة رز كاسة مي واذا شفتيه احتاج زيديه شوي
ولاتنسي الوز والصنور للزينه بيعطو طعم وهيبه
لما تتمرسي عالى طبخ الرز بتبقي تخلي الجاج بالرز لانه نفس الخطوات بالضبط اذا قست كمية السائل مع الرز واعطيتي طبختك وقتها بالاستواء بتزبط معك 100%
ملاحضه: حاولي العين تبعت الغاز تكون بنفس حجم طنجرتك ما تحطي طنجره كبيره عالعين الصغيره لانك اذا عليتي للنار اللي بالطرف ما بيستوي واللي بالنص بينحرق ولو وطيتي بيضل الطرف نيئ
العين الكبيره اذا بتتوطى معك عالاخر احسن من الوسط لانها بتوزع النار للاطراف
المعكرونيات اسهل من السهوله سلق معكرونه وتسبيك لمحمه واخلطيهم سوا او بشمل وعالوجه جبنه
الكوسا ايش الكعب فيه لو حفرتيه اعملي خلطة رز ولحمه وحبى ماجي وكزبره وشوفي الطعم يميم ماتنسي شوية دهن خروف اذا لحمتك لحمة عجل
واطبخي الكوسا بمية بندوره ووين الصعوبه ؟ مافيه بس انتي هونيها وقسميها ودايمن سبحي واستغفري وسمي بالله وباذن الله ربنا بيكون بعونك
ان شاء الله بنشوف طبخاتك الروعه عن قريب
ياحليلك يام هتان كسرتي خاطري انت وزوجك ههههههه
حبيبتي الطبخ يبيله تسوي كذا مره لين تصبحين مهره يعني سوي طبخه واذا افشلت سويها مره ثاانيه لحد ماتخذي خبره
وبالتوفيق يااعمري
حبيبتي الطبخ يبيله تسوي كذا مره لين تصبحين مهره يعني سوي طبخه واذا افشلت سويها مره ثاانيه لحد ماتخذي خبره
وبالتوفيق يااعمري
الصفحة الأخيرة
اسمعي يالغالية
عندك احلى هدف يخليك قمة في روعة الطبخ وهو انه ودك تفرحين زوجك بطبخة مظبوطة وحلوووة
ابدي بالسهل يالغالية ترى الرز مو كلا يضبطة لا تتعقديين
بعطيك طبخة اموووووووووورة سويها غدا بكرة وردي لي خبببببببر
واذا اظبط معاك ان شاء الله ابشري وانا اختك اسدح لك من الطبخات السهلة
جيبي خضار
بذنجانة صغيرة
وحبة كوسا
وبطاطس حبة وحدة كبيرة <<<<<<< تحب البطاطس :p
وجزرة وحدة كبيرة
قصصيهم مربعات مو صغار زي السلطة ولا كبار
واقليهم بزيت غزير كل شكل لوحدة
وصفيهم من الزيت
وجيبي صدر دجاج اسلقية بموية وملح وحطي شوي هيل عشان ريحة الدجاج ترروح
اذا استوت نتفيية وحطية بمقلاة مع شووووي زيت وبصل ناعم وطماطم مكعبات وفلفل اسود وشوية بهار وملح
واحمسية لين يذبل البصل
واخلطيه مع باقي الخضار واخلطيهم مثل السلطة
وحطيهم ببايركس
وصبي عليهم علبة قشطة واخلطي معاها 3 ملاعق جبن سائل
ولا تنسيين الملح تريشينة على الخضار
وحطيها بالفرن ربع ساعة حرارة الفرن 180
وبالعافية
تراي تعبت وانا اكتب
لا تنسييني بدعوة حلوة