طبقي الهندي الثاني ممــــــــيز

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

طبق الهندي اليووووم هو Rogan Josh صورته بالكتاب




تعليقي على الطعم لذييييذ لاخر نقطه هههههههوالصوص rich غنيه بطعم البهارات

نبدأ بسم الله
المقادير:
8 حبات ثوووم ناعم
6cm زنجبيل ويبشر
2 ملعقه شاي كمون ناعم 1 فلفل كشميري ناعم
2كزبره ناعمه 2 بهار باربيكا
لحم غنم مقطع صغير او بالعظم. 2ملعقه سمن او زيت
1 بصل مقطع 6 هيل حب
4 قرنقل ،مسمار عويدي 2 ورق الغار
8cmعود قرفه 200ml لبن زبادي
4 زعفران مخلوط ب 2 ملعقتين حليب 1/4 بهار غرام ماسالا للتزين

والصوره توضح المقادير

DSC02951





الطريقة :
1- يخلط الثوم والزنجبيل مع الكمون، فلفل الكشميري ، الكزبره و الباربيكا مع بعض ويضاف على اللحم ويوضع في الثلاجه لمدةساعتين او قبل بليله

DSC02954




DSC02956


2- يوضع السمن او الزيت ويوضع البصل عليه ويقلب لمدة 10دقايق او الا ان يذبل

DSC02957




DSC02959


3- نشيل البصل ويوضع جانبآ ونضع البهارات الصحيحه على النار لمده 2 دقيقتين



DSC02960


4- نخفض الغاز ونضع اللحم وفوقه البصل ويغطى القدر ويطبخ لمده 15 دقيقه


DSC02961

الريحه رااااااح تجيب الجيران ههههههه

DSC02962
يتبع>>>>>>