طبق الخرشوف مع الصورة

المقادير:

كيلو خرشوف ،
لحم مفروم مقلي مع البصل والبهارات ،
2 ملعقة طعام طحين أبيض ،
كاسان من الماء ،
عصير ليمون ،
صنوبر .


الطريقة :

يقشـر الخرشـوف وتنـزع أوراقه الخارجية ثم ينزع الشعر الداخلي جيداً بملعقة صغيرة
وكل حبة ننتهي منها نضعها في قدر يحتـوي على عصير ليمون مع الماء (حتى لا يسود
الخرشوف) .
عند الانتهاء تغسل حبات الخرشوف فوراً وتقلب حتى تصفى من الماء ثم تقلى بالزيت
وتحشـى باللحم المفروم بعد أن ترص في صينية .
يوضع الماء والطحيـن والملـح والبهـارات حيث يخلط جيـداً بالخلاط ثم يوضع على النـار
وتضـاف إليه الزبدة .
ويتـرك حتى يغلظ قليلاً ثم يصب فوق الخرشوف ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم
يضاف عصير الليمون إلى الصينية وتغطى بالقصدير وتوضع بالفرن حتى يستوي
ويلاحظ عدم نشافها أو احتراقها ثم يقلى الصنوبر ويوضع فوق الخرشوف عند التقديم.

و هاذي الصورة




http://areencom.com/easycooking/maindish/krshof1.jpg