اليوم حبيت اشارك معكم طريقه الخضار المشكله من المطبخ الهندي كثير احبها وكل مره اطلبها من المطعم بسبب الكرونا صرت اخاف قررت اجرب الطريقه والحمدلله طلعت كثير حلوة.
المقادير
٣ حبات بصل مقطع شرائح
٥ حبات ثوم شرائح
زنجبيل شرائح
خضار مشكل حسب المتوفر انا استخدمت كيسه بازيلاء وجزر مجمد مع مقدار من الخضروات
زهرة مقطعه وفاصوليا خضراء وجزر شرائح
بروكلي مقطع
٢ حبه بطاطس ملفوف شرائح لونين ابيض وبنفسج
فلفل احمر حار وفلفل اخضر
اوراق كاري
البهارات رشه من الكسبره الكمون الفلفل الاحمر حسب الرغبه
الكركم الملح
علبه ٢٥٠ جرام كريمه الطبخ
الطريقه
نحط الزيت ونضيف الفلفل الاخضر والاحمر وورق الكاري ونقلبهم شوي بعدها نضيف الثوم والزنجبيل نقلبهم تمام لحد ماتتطلع ريحه الفلفل نضيف البصل ونرش ملح لانه بساعد البصل يتكرمل ويصير طعمه حلو لما نحص البصل صار لونه ذهبي نضيف البطاطس نخليها مع البصل لمده خمس دقائق نضيف بعدها الجزر ونرش الكركم ونخليهم خمس دقائق اخرى بعدها نضيف الزهرة والفاصوليا ونرش الكسبره وكمان خمس دقائق مع التقليب المستمر بعدها ننزل الملفوف ونرش الكمون ونغطي لحد مانحس الملفوف نزل المويه اخر شي الخضار المجمده ونشوف الملح نخليهم كمان خمسه دقائق بعدها نضيف علبه الكريمه ممكن تحطه صلصه او طماطم مقطعه لو حابين على الوجه نحط البروكلي ونخليه على نار هادئه جدا مايحتاج مويه لو حبيتوا ممكن تتضيفوا مقدار كاسه شاي فقط ونخليهم لحد مايستوي ممكن تحطهم في الضغاط وتتقفلوا عليهم ١٠ دقائق وتتطلع حلوة بس انا كنت مستخدمه الضغاط لطبخه ثانيه فطبخته على النار عادي.
وقدمته مع الدال بطريقه ام عبود ربي يحفظها وطلع الحمدلله طبق روعه ومعاها الخبز البراتا والحمدلله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه
وزينتهم بالكسبره الخضراء
https://www.hawaaworld.com/%D8...
وان شاء الله اصور الدال مره ثانيه وانزله في الاطباق المجربه يستاهل التجربه ام عبووود سلمت الايادي