طبق الدجاج الفرنسي بالفلفل والفول الأخضر
المقادير :
8 قطع دجاج ( كيلو ونصف غرام)
6 ملاعق زبدة
3 ملاعق طحين
حبة فلفل أحمر بارد كبيرة ( تفرم جيداً)
حبة فلفل أخضر بارد كبيرة ( تفرم)
كوب خل
كوب مرقة دجاج
80 غرام حبوب فول أخضر طازجة أو مجمدة وتذوب
ملعقة زعتر طازج ومفروم
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
رشة جوز طيب مطحون
طريقة التحضير :
أولا : تسخن الزبدة في قدر قلي كبير وعندما ترغو يضاف الدجاج ويطهى حتى يصبح بني اللون ثم يقلب ويطهى على الجانب الآخر بالطريقة نفسها ثم يخرج ويحفظ دافئاً .
ثانياً : يضاف الطحين إلى القدر ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه أصفر ثم يضاف الفلفل بنوعيه والبصل وتطهى لدقائق ، يضاف الخل ومرقة الدجاج حتى تغلي مع التحريك المستمر وحتى يصبح الخليط كثيفاً ليضاف عند ذلك الدجاج مع الفول الأخضر والزعتر والفلفل والملح وجوزة الطيب وتغطى القدر ويطهى الخليط على نار هادئة لحوالي نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج جيداً ثم يقدم بعد تقليبه قليلاً بلطف في صحن تقديم عميق مع الخبز وبالهناء والعافية .
fatimah001 @fatimah001
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
Hawdah
•
تسلمين والله طمطومة الغالية
ما شاء الله عليك
اطباقك رائعة
الله يحميك
:24: :26: :26: :24: :24:
ما شاء الله عليك
اطباقك رائعة
الله يحميك
:24: :26: :26: :24: :24:
الصفحة الأخيرة
ماشاء الله عليج عيني عليج بارده
اطباقج كلها رووووووووعه ونشاطج اروع
تسلمين حبيبتي وما قصرتي
تحياتي