المقادير :
قليل من السمن
3 بصلات
4/3 كيلو لحم بقر بدون عظم مقطع مكعبات متوسطة (او لحم ظأن بدون عظم)
1 م.ك زنجيبل مبشور
4 فصوص ثوم مفرومة ناعما(مدقوقة مع 2 فلفل اخضر)
1م.ك بهارات خاصة باللحم او بهارات هندية( الكارام ماسالا
1م.ص مسحوق كزبرة (جلجان)
3 حبات هيل
3 طماطم مقشرة ومفرومة ناعما
3 م.ك معجون طماطم
1 علبة روب او كوب روب
2/1 كوب لوز مفروم
4/1 كوب ماء
ملح
الطريقة:
نحمر البصل ،اللحمة ، الزنجبيل والثوم بالسمنة
نضيف باقي المقادير تدريجياً ماعدا الملح ونعطي القدر
ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم
نضيف الملح إلى اللحم ويحرك جيدا ثم يقدم
المصدر
مجلة زهرة الشرق
