اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" كفتة محشوة بالبيض، هي أكلة لذيذة جدا تميز المطبخ الفرنسي، يمكنك أن تقدميها كطبق ثانوي مساعد ضمن الوجبات الأساسية.. مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها جد سهلة.. حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام.. اكتشفي كل ما تودين معرفته حول هذا الطبق من خلال الورقة التالية:
المقادير
* 500 غرام كفتة (هبرة العجل مفرومة)
* 8 بيضات
* باقة بقدونس وقزبر مفرومة
* ملح
* ابزار
* كامون
* فلفل احمر حلو
طريقة التحضير
* في كصرونة بها ماء فوق نار معتدلة، ضعي البيض يسلق مع قليل من الملح حتى لا يتكسر البيض.
* اتركي البيض يسلق لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي الكصرونة من فوق النار.
* انزعي قشرة البيض واتركيه جانبا.
* في زلافة كبيرة، ضعي الكفتة، الملح، الابزار، الكامون والفلفل الاحمر الحلو والقزبر والبقدونس المفروم.
* خلطي الكل جيدا ثم اقسمي الخليط الى 8 كويرات.
* خذي كل بيضة، وغطيها تماما بكويرة الكفتة.
* نفس الشيء بالنسبة لباقي البيضات وباقي كويرات الكفتة.
* في كصرونة بها ماء غليان فوق نار قوية، ضعي كويرات الكفتة المحشوة بالبيض تغلى لمدة دقيقة واحدة، ثم انزعي الكويرات من الماء الغليان.
* في مشواة صففي كويرات الكفتة المحشوة البيض، وادخليها الى الفرن لتتحمر.
* عندما تتحمر الكويرات ويتذهب لونها، اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة بالف صحة وعافية.
