صباكم ورد
وكل عام وانتم بخير ولو انها متأخره
قبل كم يووم دخلت مع امي المطبخ اشوف شنو مسويه
ولقيتها بتطبخ أحلى وألذ طبــــــــق عندي ... قلت بصوره لبنات حوا :)
والله طعمه لذيــــــــذ وخفيف وما ينشبع منه ..
:: المقادير ::
- دجاجه واحده مقطعه نصفين أو أربع .
- 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع .
- دارسين أعواد ، 6 حبات هيل ، 10 حبات فلفل أسود صغار .
- 3 بصلات مقطعه ، حبة بطاطس كبيره مقطعه قطع كبيره ، حبتان طماطم مقطعه قطع كبيره .
- كزبره طازجه ، حبة فلفل رومي .
- زعفران ، ماء ورد .
- عدس حبات صغيره
- بهارات ( بزار ، فلفل اسود ناعم ، كركم ، دارسين ناعم ، ليمون اسود ناعم ، ملح ، ثوم )
:: الطريقــــــه ::
يسلق الدجاج في الماء ونضع معه أعواد الدارسين وحب الهيل ، فلفل اسود صغار
بصله واحده مقطعه وملح ، إلى أن ينضج الدجاج
ثم يُرفع من الماء ، ونضيف الأرز إلى مرقة الدجاج حتى ينضج ..
يصفى الارز ويترك على جنب
نأخذ قليل من المرق ونضيف إليه زعفران وماء ورد ثم يخلط بالملعقه
نحمر البصل والثوم مع الزيت في القدر إلى أن يذبل البصل
يتبـــــــع
ثم نضيف باقي المقادير ( بطاطس ، طماطم ، فلفل رومي ، كزبره ، عدس ، بهارات )
وتخلط جيداً
نضع ملاسين رز فوق الحشوه ( الصوره الثالثه توضح لكم شنو الملاس للي يسمونه تسميه ثانيه )
ويخلط جيدا
نضع عليه نصف كمية الارز المتبقيه
نصب فوقه نصف خليط مرق الدجاج مع الزعفران وماء الورد
ثم نضع باقي كمية الارز وفوقها باقي كمية المرق