وردة حلب @ord_hlb
محررة
طبق تختص به حلب ( اللحمة بالكرز)
:صباح الخير اخواتي كيفكم بما انني وردة حلب جبتلكم طبق مشهور في مدينة حلب وهو[اللحمة بالكرز مكونات الطبق سهلة جدا وهي عصير الكرز الحامض والمعروف بحلب باسم كرز وشنة واذا لم يتوفر العصير جاهز يمكن تجميد الكرز لتسيهل عصره ثم وضعه في الخلاط وخلطه قليلا ثم عصر الكرز المضروب في الخلاط بمصفاة ناعمة ويؤخذ العصير ويغلى على نار هادئة حتى يسمك شوية وبالحلبي يتعقد ثم نضيف له كرات من اللحم الكباب المشوي على الفحم وتغلى قليلامع عصير الكرز لتتشرب النكهة وبذلك يكون الطبق جاهز وطريقة تقديمه هي بتقطيع خبز شامي الى اشكال مثلث او مربع كبيرة قليلا حتى لا تفنش بسرعة ثم نصب عصير الكرز واللحمة على الخبز وتزين برشة قرفة ناعمة وشوية بقدونس وصحتين والف هنا على قولة اهل حلب :cook:
4
935
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة