والصلاة والسلام على من لا نبي بعده
هذا طبق تقليدي جزائري يسمى طاجين الزيتون لذيذ جدا وصحي
المقادير :
- دجاج قطع حسب أفراد الأسرة
- بصلة متوسطة + 1 فص ثوم
- ·4حبات جزر كبيرة
- ·200غ زيتون اخضر منزوع النواة
- ملعقة ممسوحة طحين "يعطي الطاجين قوام " + حبة ليمون
- التتبيل : ملح قليل لان الزيتون مالح+ فلفل اسود + ملعقة صغيرة كركم +3 ملاعق أكل زيت الطهي +رشة خفيفة قرفة + اوراق بقدونس طرية
التحضير:
- يفرم البصل ويقلى مع الزيت على نار هادئة يضاف فص الثوم وقطع الدجاج ويقلى لبضعة دقائق أخرى مع التوابل
- يغسل الجزر ويقطع حسب الرغبة ويضاف إلى القدر
- يمرق القدر بكوبين من الماء الساخن "يغطى لحم الدجاج" ويضاف الزيتون بعد ربع ساعة
- يترك الطاجين يطبخ على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج ويبقى القليل من المرق
- في 3 دقائق الاخيرة تحل ملعقة الطحين وتضاف مع التقليب
- يقدم مع عصرة ليمون ويزين اوراق بقدونس وشريحة ليمون
يا رب يعجبكم يا حوائيات وتتطبخوه في اقرب وقت لانه يستاهل التجربة
والسلام مسك الختام .
عواافي وتسلم ايدك ياارب