طبق ظب محشي بالفرن - خاص

السلام عليكم

مساكن الله بالخير
عارفة ان هالمكان مو مكان سويلفات عشان كذا ابختصر

المقادير:
1- ظب حي توه ممسوك بس مهو بنكهة الشكمان
2- حشوة تتكون من الكسبرة واليمون الأسود والبصل الأحمر والعويدي وطماط وكراث
3- زيت
5- ملح
6- بزار
7-خبز رقاق


الطريقة:
1- يذكى الظب ويربط علشان ما يتحرك والله يعينتس تنتظرين لين تطلع السبع ارواح
وبعدين تسلخين الجلد وتطلعين الأحشاء
2- وأهم شي تقطعين لحمة الرجال الموجودة بين كراعينه وتقرطينها لأنها ما توكل
3- تحمين زيت بالمقلاية وتحمرين البطل والطماط مع المقادين رقم 2 كلها وتخلينها على جنب
4- تحطين موية فايحة وتحطين الظب بها وتخلينه تطبخ مدة نص ساعية
5- بعدين تطلعين الظب وتحطينه بقلاية وتدحينه بالحشوة السالفة الذكر
6-وتسدحينه بالفرن لين يتحمر
بعد ما يتحمر تطلعينه من الفرن وتأخذين قطع خبز الرقاق وتقطعينها فوقه بعد ما تغطينها المرق العادي
ويصبح جاهز للأكل

ملاحظة: هذه طبخة سرية خاصة من حايل