المقادير
كوبان قمح ( الخاص بالعاشوراء ) متوفر في الجمعيات ( جريش )
4 اكواب حليب
2 كوب سكر ( حسب الذوق )
3 ملاعق نشا
ملعقة فانيليا
جوز هند مبشور + زبيب للتزيين
الطريقة
ينقى القمح ويغسل جيدا وينقع قبل التحضير بيوم (24 ساعة)
يرفع على النار مع مقدار كافي من الماء ويترك حتي ينضج ويضاف له الماء كلما نقص
عندما تنضج حبة القمح ( تختبر بالضغط على الحبة اذا هرست بسهوله فقد نضجت) ولا يكون بها ماء كثير نضيف السكر والحليب والفانيليا ويترك حتى يغلى ثم يذوب مقدار النشا ويضاف للخليط حتى يصبح القوام سميكا ويصب في صحون التقديم ويزين بعد ان يبرد بجوز الهند والزبيب
وبالعافية ولا تنسي تذوقي جيرانك واصدقائك من هذا الطبق .
