طبق من مأكولات حوض البحر المتوسط

السلا م عليكم ورحمه الله وبركاته

كيف الحال ان شاء الله بخيران شاء الله تعجبكم

http://www.ta7meel.com/up/22/1078547745.jpg

بطاطس غنوتشي

المكونات المقادير
1 كجم بطاطا
4/1 1كوب دقيق أبيض
1 برطمان صلصة دولميو بولونيس الخفيفة
4/1 كوب جبنة بارميزان
4/1 كوب شراب جلوكوز
2 ورق قصعين طازج
1 ملعقة صغيرة مرق الدجاج
1 ملعقةصغيرة ملح
1 ملعقةصغيرة زبدة


:23:

طريقة التحضير:
1) ُتقشر البطاطس وتُسلق ثم تُترك لتجف .
2) يُخلط الدقيق مع البطاطس جيداً لتكوين عجينة ناعمة.
3) يُضاف الملح حسب الرغبة
4) تُلف عجينة البطاطس على شكل لفات طويلة وتُقطع إلى قطع بطول 3 سم.
5) تُغلىالقطع في ماء مُملح مع قليل من الزبدة لمدة 4 دقائق .
6) تُقلى مع الزبدة وبعض القصعين .
7) تُسخن صلصة دولميو بولونيس الخفيفة على انفراد .
8) تُقدم الغنوتشي مع صلصة دولميو بولونيس الخفيفة في طبق للشوربة مع الجبنة على الوجه وتُزين َ بأوراق القصعين .




أرز الكسرولة مع الأكلات البحرية الطازجة



المكونات المقادير
3 أكواب أرز أنكل بنز متوسط الحبة
8 قطع روبيان طازج
400 جم حلقات كلماري
12 قطعة بلح البحر
4 أكاوب مرق السمك
1 جم زعفران
3 فصوص ثوم مقطع ناعماً
80 جم بصل مقطع ناعماً
1 ملعقة ملح للطعم
1 ليمون
1 ملعقة زيت زيتون

:21:

طريقة التحضير:
1- يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون.
2- يُضاف الأرز ويُقلى مرة أخرى لعدة دقائق مع التحريك.
3- تُضاف مرقة السمك ويُبقى على النار لمدة 5 دقائق.
4- تُخلط بقية المكونات مع الروبيان والكلماري و بلح البحرعلى حدة .
5- يُوضع الخليط على وجه الأرز ويُغطى ثم يُطهى حتى يُصبح طرياً وجافاً.
6- يُقدم في كسرولة صغيرة وُيزيَن بالليمون والأعشاب