:29: مرحبا بالجميع
يمكن طبيخ الباذنجان معروفه للبعض ويمكن غير معروفه للبعض الاخر
فانا حابه اني احكيلكم عنها لانها زاكيه مررررررره البارحه عملتها وانبسطوا عليها وقلت بكتبها لخواتي الغاليات في حواء ....
المقادير ....
باذنجان مقطع شرحات " سلايزز" يعني باذنجان عادي بدنا نرشه بشوية ملح وبعدين نغسله بماء ونعصره ونقليه لحد ما يتحمر يعني اقلوه عادي واتركوه على جنب بعد ما يتصفى من زيته .
الان بنفرم بصله صغير وبنقلبها على الزيت على نار هاديه وبنذبلها وبنجيب لحمه راس عصفور وبنقلبها معاها وبنتبلها ببهارات وفلفل اسود انا بحط بس فلفل اسود وشوي بهار مشكل لالالالالالالالا تحطوا ملح علشان ما تشد اللحمه الملح بالاخر
الان بتضيفوا ماء مغلي عليها تكون كميته مناسبه لا كتير ولا قليل يضيع نكهة مرق اللحم والطبخه
بتضيفوا حمص حب عليها شوي
وبتغطوا على اللحمه وبتتركوها تستوي على نار هاديه بعد ما تستوي بتشيلوا اللحمه
وبتسقطوا الباذنجان بتخلوه يتسبك مع الطبخه
بعدين بتسقطوا اللحمه فوقها انا حطيت اللحمه بعد علشان ما يتخبص الباذنجان وبتحطوا الملح
وبتقطعوا بندوره شرحات رقيقه وبتحطوها على وجه الطبخه وبتوطوا النار وبتخلوهم يتسبكوا ع راحتهم شوي
وبترشوا شوية فلفل اسود وبتطفوا النار
وبتقدموها مع ارز ابيض عن جد لذيذه وهاي الاكله بالذات ثاني يوم لما تسخنوها لو بقي منها شي طعمها الذ من اول يوم
والف الفصحه وهنا
alondra @alondra
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
alondra
•
هلا والله بان حبيبتي
المرق بيكون ماخد لون البهارات واللحم اللي بينسلق فيه
البندوره اللي ع الوجه ما بتعطيه لون احمر لانه شي بسيط بيطلع منها
احنا بنقطع الطماطم شرحات وبنخليه على وجه الطبخه يتسبك معها
:27:
بس ما بيكون لون المرق احمر
جربيها عن جد لذيذه هالطبخه مع الرز الابيض حتعجبك ان شاء الله
والف صحه وهنا .
المرق بيكون ماخد لون البهارات واللحم اللي بينسلق فيه
البندوره اللي ع الوجه ما بتعطيه لون احمر لانه شي بسيط بيطلع منها
احنا بنقطع الطماطم شرحات وبنخليه على وجه الطبخه يتسبك معها
:27:
بس ما بيكون لون المرق احمر
جربيها عن جد لذيذه هالطبخه مع الرز الابيض حتعجبك ان شاء الله
والف صحه وهنا .
الصفحة الأخيرة
المرق يكون لونها شفاف ولا لونها احمر:29:
ومشكورة مقدما