طرب الحاتى

بسم الله الرحمن الرحيم
أخواتى الحبيبات ابدأ معاكم اليوم بأول اكلاتى يارب تعجبكم نبدا بنوع من اللحوم ومرة اسماك ومرة طيور الخ

طرب الحاتى
منديل او اثنين من طرب الخروف
لحمة مفرومة
بصلة مبشورة
ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب أو كبيبة صينى
3 فص ثوم مهروس
الطريقة
تدعك البصلة بالملح مع الثوم والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتوضع عليها اللحمة المفرومة وتعجن جيدا
يقطع المنديل قطع ضغيرة حجم ورقة العنب الصغيرة وترش بالملح ربع ساعة ثم تشطف بالماء البارد
تحش كل قطعة من قطع الطرب بقليل من اللحم المفروم السابق وتلف مثل لف ورقة العنب وهكذا حتى ينتهى المقدار
ترص المناديل الملفوفة فى صينية ويوضع قليلا من الماء وترش المناديل بالملح والفلفل الأسود وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى النضوج
الطريقة الثانية
توضع مناديل الطرب الملفوفة على شبكة الفرن بعد تتبيلها بالملح والفلفل ويوضع تحت الشبكة صينية حتى ينزل عليها الأدام والدهون على نار متوسطة الى النضوج
الطريقة الثالثة
تشوى المناديل الملفوفة والمتبلة على الشواية الفحم مع وضع قطعة لية اثناء الشوى على الفحم
ملحوظة: عند شوى أى نوع من اللحوم أو الطيور على الشواية بالفحم لابد من تحضير بخاخة بها ماء حتى ترشى قليلا من الماء على النار واللحم اذا زادت حدة اللهب حتى تهدأ حدتها ويكون رش ماء خفيف
حتى لا يحترق اللحم وباهنا والف صحة:cook: