طرشي الخيار طريقة امي الغالية

المقادير // 2كيلو خيارصغير ورفيع+2راس ثوم + ملح فلفل اخضر حار+ ربطة كرفس او بقدونس مفروم+ زجاجة خل تمر اوخل عنب +بهار حلو( كبابة)+ برطمان زجاجي وللعلم انا علقت في دليل الطبخ العربي على احدى طرق المخلل بطريقتي هذه>>>>> نفتح الخيار بالسكين من الجانب بحيث لاتنفصل الخيارة نضعها في البرطمان مع الماء والملح ملعقة كبيرة لكل كوب ماء ولازم الماء يغمر الخيار يغلق البرطمان ويترك لمدة ثلاثة ايام اوحتى نرى اصفرار الخيار نصفيه من ماءه ثم نجهز الخلطة وهي فرم الثوم ناعم بعد تقشيره طبعا وخلطه مع الكرفس المفروم والفلفل الحار 6حبات والبهار الحلو ثم نحشي الخيار ويرص في البرطمان ثم نمزج الخل مع ماء وملح بحيث يغطي الخيار وويغطى ويؤكل بعد اسبوع واذا اردتي تخليل الفلفل الحار فضعيه مع الخيار في اول خطوة والف هناء وعافية هذي اول مشاركة ولا تطنشوني