السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي حورية البحر , سوف أكتب لك طريقة الحمام المحشي و يارب تعجبك.

الحمام المحشي بالأرز
------------------------------
- يغسل الحمام جيدا و يصفى .
- يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يترك جانبا.
- يغسل الأرز و يصفى .
- تقطع الكبد و الأوانص قطع صغيرة ثم تضاف الى الأرز.
- يقطع البصل قطعا صغيرة و يضاف الى الأرز ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود فقط.
- يحشى الحمام بالأرز من الداخل و تحت الجلد على قدر المستطاع بشرط ألا يكون الحمام منتفخا أي أن الأرز يكون قليلا الى حد ما.
- يخاط الجلد من عند الأفخاذ حتى يغلق جوف الحمامة بالابرة و الخيط الأبيض .
- يوضع الماء على النار حتى يغلي و يضاف اليه بصل مفروم و حبهان و مستكة و ورق لوري.
- يضاف الحمام برفق و يرفع الريم من على الوجه اذا تكون .
- يضاف الملح و الفلفل الأسود و يغطى و يترك على النار حتى ينضج( لا تكثري من الملح ) .
- ينشل الحمام ثم يحمر و ألف هنا و شفا.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نسيت أقول لك أن الحشو تحت الجلد يكون تحت جلد الأفخاذ و تحت جلد الصدر . يعني أنت تحاولي تفصلي الجلد بالاصبع حتى يكون لديك فراغ تستطيعين الحشو داخله .

طوق الياسمين ..........نورما ..............
جزيتم كل الخير والله والنعم فيكم أخوات عند الطلب........الله يجزاكم كل الخير ويطعمكم طير الجنه:26: