* المقادير:
- 6 ملاعق كبيرة مملوءة دقيق .
- 1 كوب لبن .
- 1كوب مرقة .
- التوابل : ملح و فلفل و كمون .
- 1 ثمرة بصل
- زيت للتحمير .
* طريقة التحضير :
- يقلب الدقيق مع الزيت على نار هادئة حتى يتماسك العجين مع بعضه ويصفر لونه .
- فى هذه الأثناء يضاف اللبن و المرقة بالتدريج مع التقليب الجيد بمضرب البيض أو ملعقة كبيرة حتى يصبح القوام متوسط بين السيولة والتماسك .
- يضاف الملح والفلفل والكمون .
- نستمر فى التقليب حتى الغليان .
- توضع فى أطباق التقديم .
- تجمل بشرائح البصل المحمر .
* طريقة التقديم :
- يقدم الكشك مع الدجاج والخبز .
منقووووووووووووووول
noram @noram
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
noram
•
لكن حبيباتى ما اظن ان ممكن نحط فى شعرنا دقيق وهذه المكونات والله حراااااااااااااام
noram
•
ألماظية الليمون
المقادير
كوب سكر – عصير 3 ليمونات – وبشر ليمون – 40 جم جيلاتين – نصف كوب ماء
الطريقة :-
ضعى السكر والماء وبشر الليمون والجيلاتين على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين والسكر اضيفى للخليط عصير الليمون وقلبيه ويترك ثم يصب فى قالب مبلل بالماء ويترك حتى يجمد ثم تجمل الالماظية عند تقديمها باللوز المفرى أو الفستق .
...................................
ألماظية الفراولة
المقادير
كوب عصير فراولة – كوب ماء – 200 جم جيلاتين – نصف كيلو سكر
الطريقة
ضعى السكر والفراولة فى طبقات متبادلة ودعيها لمدة ساعتين ثم ضعى الفراولة والسكر فى قطعة قماش خفيفة واعصرى
ثم أضيفى الى هذا العصير الجيلاتين الذائب فى الماء ضعى الالماظية فى قالب مبلل حتى تتجمد ثم توضع فى طبق التقديم وتجمل الفراولة أو الكريمة .
.................
..
..
..
المقادير
كوب سكر – عصير 3 ليمونات – وبشر ليمون – 40 جم جيلاتين – نصف كوب ماء
الطريقة :-
ضعى السكر والماء وبشر الليمون والجيلاتين على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين والسكر اضيفى للخليط عصير الليمون وقلبيه ويترك ثم يصب فى قالب مبلل بالماء ويترك حتى يجمد ثم تجمل الالماظية عند تقديمها باللوز المفرى أو الفستق .
...................................
ألماظية الفراولة
المقادير
كوب عصير فراولة – كوب ماء – 200 جم جيلاتين – نصف كيلو سكر
الطريقة
ضعى السكر والفراولة فى طبقات متبادلة ودعيها لمدة ساعتين ثم ضعى الفراولة والسكر فى قطعة قماش خفيفة واعصرى
ثم أضيفى الى هذا العصير الجيلاتين الذائب فى الماء ضعى الالماظية فى قالب مبلل حتى تتجمد ثم توضع فى طبق التقديم وتجمل الفراولة أو الكريمة .
.................
..
..
..
الصفحة الأخيرة