طريقة أم علي

ينقل من الحلويات لاطباق عالم حواء

طريقتي استخدم عجينه بف باستري في الفرن اللين تصير لونها ذهبي (اسوي هالشيء قبل بـ 6 ساعات ولو قبلها بيوم احسن علشان لاتتعجن مع الحليب ويصير طعمه كنه عجين مو مستوي) ( احيانا اسوي العجينه وبعد ماتستوي تبرد ادخليها الفريزر وكل ماحتجت اخرج الكميه اللي ابيها)

الحين ارص البف الجاهز في صينية بايركس ضد النار ثم احط عليها مكسرات حسب الرغبه( كاجو جوز الهند اللي هوه النارجيل فستق لوز بجلي مسلوق ومحمص
زبيب مقلي او بدون قلي صنوبر ممقلي) وكلها يكون قليها خفيف يعني لون ذهبي فاتح لاتنحرك او تغمق علشان لاتصير مره معاكي
انا استبعد الفستق والنارجيل بس ممكن ازينها بها

بعدها احط حليب مغلي علي النار مع سكر واذوق طعمه(استخدم حليب الصافي وانته ممكن تجهيزي الحليب بطريقتك العاديه حليب باودر مع ماء بصراحه ماعندي لها مقادي معينه اهم شيء يكون الحليب موزون)
اضع الحليب علي ا العجين والمكسرات ادخليها الفرن علي حسب ماتنشف بس لازم تكون مبلوله يعني مو تخليها ناشفه مره لا خلي يها حليب راح تستهلك حليب كثير وبعدين امسحي الوجهه بقشطه (قيمر او الصافي المهم قشطه جيده وبس زينيها لو حبيتي بالمكسرات وبراحتك

بعملك بحث لو لقيتلك راح انزلك روابط انتظريني اشوي



رجعتلك بس خساره الموضوع من عام 2004 يعني الصور ملغيه تقريبا


1.http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=248783

2.http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=809584

3.http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1359090

4.http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=851349

5.http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=875352 ( وهذا عشان كمية الحلماء مع الحليب)

6.http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=985920

ماحد يعطيني وجهه السموحه منك يالغاليه

المقادير:

4 اكواب حليب طازج
كوب سكر
بيضة واحدة
رشة فانيلا
قشطة
ناخذ 8 شرائح بف باستري ونصفه في صينية مدهونة
وندخلهم الفرن الى ان ينتفخون ويحمر الوجه


نخلط الحليب و السكر والبيضة والفانيلا في الخلاط الكهربائي
وممكن تضيفين مع الحليب مكسرات وزبيب
وممكن الاستغناء عن البيض
ثم بعد ذلك نسكب فوق البف باستري في الصينية
ونرش عليها جوز الهند
ثم ناخذ القشطة ونضعها في صحن ونحركه جيدا
ونضعها بعد ذلك في الصينية بطريق هادئة حتى
لاتنزل القشطة اسفل الصينية ونرش فوقه الفستق
المطحون و اللوز المطحون ثم ندخل الفرن


لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنا


وبالعافية على قلوبكم

up