كنت قد أدرجت طبق للكسكس الحلو و لكني ما وضحت عن المادة التي جهز منها الطبق
و التي هي الكسكس فمنهم من يشتريه جاهزا و منهم من يعده بالبيت
و استجابة لطلب اختي الجيل الجديد لك مراحل إعداده
هي سهلة جدا و بسيطة و متعبة لمن يعد كمية كبيرة
الصورة الأولى " هي أننا نجهز قصعة و نحط فيها مقدارا من الدقيق الخشن
الذي تعد به البسبوبة و الشامية
الصورة الثانية " نأخذ إناء فيه ماء و ملح و نبدأ برش الماء بسلاسة
و نرحك مباشرة بشكل لولبي حتى لا يتكتل الخليط
ثم نرش مرات اخرى و نحرك و نضيف كمية من الدقيق الناعم مقدار ملعقة كبيرة
و نستمر بالتحريك و بشكل لولبي ثم نيتعمل راحتي الكف الإثنين معا
و نحرك بشكل دائري عدة مرات حوالي خمس دقائق فما فوق
الصورة الثالة " نجمع الخليط في غربال لننخله و نتخلص من الكتل
الصورة الرابعة " نلحظ انه بقي عندنا بعض الكتل فإما أننا نتخلص منها
بإضافة الدقيق الناعم و فركها على راحة اليد
أو أننا نحتفظ بها لإستعمال آخر
الصورة الخامسة " نحصل على خليط الكسكس به شوائب
نحاول أن نديرة باليدين مع الضغط للأسفل مدة عشر دقائق
هذه العملية تثبت حبة الكسكس و تخلصنا من الزوائد العالقة بها
الصور السادسة " نغربل الخليط فنحصل على نوعين كسكس غليظ
الصورة السابعة " فيها الكسكس الرقيق و كلاهما فيه شوائب
بالأخير نجمع الكل و نحركهما لعى راحة اليد مدة 10 دقائق إلى ربع ساعة
و هي المرحلة الاخيرة و يكون جاهزا بحول الله
الصورة الثامنة " فيها النتاج النهائي فإما أنك تستعمليه للإستهلاك مباشرة
و إما انك تجففيه اياما حتى ييبس جيدا و تحتفظين به
و بالعادة من يستعمله بالمرق مع الخضار و كل منطقة ولها عادات و تقاليد
صورة الطبق ماخوذة من النت للتوضيح لكن
استوفيت الخطوات فأرجو انها افادتك أختي الجيل الجديد
و أي استفسار أنا بخدمتك
و تشتبهها بالحجم و خلوها من الدقيق الزائد
.