طريقة الرز المحَمر000(الارز الحلو)

المقادير:
1- كوب ارزعدد2بسمتي
2-كوب ماء عدد4
3-كوب ونصف سكر
4-قليل من الهيل
5-قليل من الزعفران
6-ربع كوب ماء ورد
7-ملعقتين زبدة
8-حبة باذنجان
9-بصلتان
الطريقة0000
يوضع السكر في قدر الطبخ ويحمس على نار هادئه الى ان يحمر لونه ثم يصب عليه الماء مع زيادة قوة النار وثم يوضع عليه الهيل والزعفران وماء الورد والزبدة وعندما يغلي الماء يسكب عليه الارز ويقلب الى ان ينشف الماء ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعهوثم يقطع الباذنجان الى شرائح ويملح ويترك قليلا ثم يغلى في زيت حاروكذلك البصل يقطع شرائح طولية ويغلى ويزين به طبق الارز000وهذه الاكله تؤكل مع السمك المغلي او المشوي00وبالهناء والعافيه