طريقة " الـــبــــف"

شوفي حبيبتي,,,,,,هذا فديو كلب لتشوفي بنفسك كيف يسويها شف و في نفس الوقت يعطيكي المقادير:::

mms://drtvstream.dubaitv.gov.ae/video/edtv/fenjan_kuhawa/5_8_02/fk_h.wmv

خذي الطريقة هذي مني وراح تدعي لي ان شاء الله

المقادير
3 كاسات دقيق
فنجان شاهي زيت
بيضة واحدة
ذرة ملح
الماء حوالي كاس او حسب العجن

الطريقة:
تعجن المقادير السابقة مع بعض وتترك العجينة لترتاح من ربع الى نص ساعة فقط وليس اكثر حتى لا ترتخي كثيرا
ويراعى عند العجن ,اذا كنتي تبغين تفردينها بالنشابة تطري العجينة شوي , واذا كنتي تبغين تفردينها بماكينة فرد العجين سواء اليدوية او الكهربائية تخلي العجينة أقسى شوي .
ولازم ترققي العجينة عند الفرد عشان لو كانت ثخينة ما تتاكل , لآنه العجينة لازم ما تنسي انه مافيها خميرة أو بكينج باودر .
ووقت القلي يكون الزيت حار وبعدين توطي النار, ولما تحطي البف في الزيت تكشحي زيت على الوجه عشان ينتفخ البف قبل ما تقلبيه
وبالنسبة للحشوة تكون لحمة مفرومة وممكن تضيفين بقدونس او بيض مسلوق حسب رغبتك
وممكن تكون جبنة بيضاء ولوحبيتي تضيفي بقدونس .

وهذي هي الطريقة الأصلية
وان شاء الله تعجبك .

قرقورة ..