القطايف بالمكسرات
مقادير العجينه
كوبين دقيق
كوب سميد
فنجان سكر
ملعقة بيكنغ بودر
رشة صغيرة ملح
ملعقة فانيلا
ملعقة ماء ورد او زهر
3 اكواب ماء وتقدري تحطي حليب كمان مثلا نص كوب او كوب والباقي ماء حسب الرغبة يزيد او ينقص حسب مايحتاج
الخليط نخلطه كله بالخلاط بعدين نحطه بابريق وبكذا يكون جاهز للعمل
الحشوة جوز الهند عين الجمل مكسر وسكر يخلطن مع بعضهن
العجينة نسخن مقلاة التيفال ونبدأ بصب الخليط بس يطلع فقاعات وتنشف نشيلها من المقلاة وهكذا حتى تخلص الكمية
بعدين نبدا بحشو العجينه ثم القلي بزيت غزير وحامي بعد مايشقر نحطه على مناديل ليتشرب الزيت ومن ثم نحطه بالقطر ( الشيرة ) البارد ونحطه في مصفاة حتى يطلع القطر الزائد الان مع الصور
يتبع
