المقادير:
- 3أكواب طحين
- 6 أكواب سميد
- 2 كوب حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- كوب سكر
- 2كوب سمن
- 2ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2كوب ماء دافئ.
الحشو:
- تمر منزوع النوى
- ملعقة ماء زهر
- كوب ماء دافئ
الطريقة:
1- تخلط المقادير الجافة السابقة ثم يضاف السمن و تفرك باليد.
2- تضاف السوائل السابقة و تترك العجينة لمدة ساعتان لتتخمر.
3- تعمل العجينة كرات ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تشكل بقالب
المعمول.
طريقة عمل المعمول بالسميد
الطريقه
اول شي اطريحي كمية من العجين على البلاستك او نايلون
وبعد فردها بنشابه
ونفس الطريقه على التمر ويدهن بقليل من الزيت حتى لا يلتسق
وبعدها تطعي التمر على العحين وبعدها ازيلي النايلو عن التمر
وبعدها لافي العجين والتمر مثل الاسطوانه
ثم تقطع يسكين على هيئة قطع متساويه
وبعدها تنقش حباب المعمول بمنقشه يالى مؤاشر عليها بسهم
تم يدخل الى الفرن
