- طحين أبيض عدد 2 كوب.
- ملعقة ملح صغيرة.
- خميرة ملعقة صغيرة .
- ماء فاتر او دافئ نصف كوب.
- باكينغ باودر ملعقة صغيرة.
- رشة مستكة مطحونة أن توفر وتكون مقدار رأس الملعقة أو رشة.
طريقة التحضير العجينة
- نقوم بوضع الطحين في وعاء ونضيف عليه الملح والبيكنغ باودر والخميرة، ونصب الماء الفاتر والمستكة المطحونة.
- نقوم بخلط جميع المكونات بشكل جيد ، وسيتضح لنا أن العجينة لينة وليست قاسية مثل عجين الخبز.
- نقوم بتغلف الوعاء ، ونضعها في مكان دافئ او يناسب حرارة الغرفة.
- بعد ان تختمر تصبح العجينة جاهزة للتحضير والصب.
طريقة شوي عجينة القطايف
- نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بتنشيفها بشكل جيد ونضعها على الغاز.
- يجب أن تكون المقلاة تيفل او أي نوع اخر يمنع ألتصاقها.
- ضعي الخليط في مصب مثل أبريق أو دلة القهوة أو إبريق الشاي وقومي بالصب وأنتبهي لهذه النقطة .
- تمد العجينة فور صبها لذلك صبيها على حركة متتابعة.
- أتركيها بالمقلاة حتى تلاحضي أن العجينة من القسم العلوي قد جفت قليلاً.
- أرفعيها جانبها ويجب ان تكون من القسم الداخلي طرية حتى يتسنى لك اغلاقها أثناء التحضير.
هذه الوصفة
يعطيكِ العافية