المقادير:
- دقيق: كوبان
- الزبدة: نصف كوب (باردة ومقطعة لمكعبات)
- لبن رايب: نصف كوب
- البيض: 1 حبة
- جبنة شيدر: نصف كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)
- الجبن الرومي: ربع كوب (مبشورة أو مقطعة مكعبات)
- جبنة الفيتا: ربع كوب
- الزيتون: ملعقتان كبيرتان (مقطع مكعبات)
- فليفلة ملونة: ملعقتان كبيرتان (مقطعة مكعبات)
- بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
- بيكنج صودا: ربع ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف: ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
- دقيق: قليل (لجمع وفرد العجينة)
- البيض: 1 حبة (مخفوقة مع ملعقة كبيره من الحليب المذاب وفيها رشة من القهوة سريعة التحضير، لدهن الوجه)
طريقة التحضير:
1. في وعاء ضعي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الزعتر، البيكنج بودر، البيكنج صودا ومكعبات الزبدة، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى تختفي قطع الزبدة ويصبح الخليط مثل الرمل.
2. اخفقى البيضة مع اللبن الرائب و ضيفيهم لخليط الدقيق وقلبي العجينة حتى تتجانس المكونات (بدون عجن).
3. ضيفي الأجبان، الزيتون والفلفل الملون وقلبي حتى تندمج مع مكونات العجين (العجينة بتكون طرية و لاصقة).
4. اجمعى العجينة بمساعدة المزيد من الدقيق حتى تصبح كرة غير لاصقه ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون سميكة.
5. بإستخدام قطاعة بالشكل والحجم المفضل لديك قومي بتقطيع العجينة ثم رصي القطع فى صينية مفروشة بورق الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة و الأخرى ثم قومي بدهن الوجه.
6. اخبزيها فى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.
ويعطيكِ العافية